配方配料原料:豬骨頭5干克，面粉1500克，逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)電話，鮮姜末、大蔥、去皮花生米各100克，粉條500克，海帶絲200克，油炸豆皮、雞蛋皮絲各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，鹽、雞精各20克，芝麻油150克。制作方法：制作分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。1、原料加工。把豬骨頭洗凈后，逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)選哪家，斬成大塊，加入清水15干克，大火燒開，小火燉至湯香肉爛撈出。大骨頭拆出，肉切成丁(俗稱拆骨肉);蔥、姜切成末;菠菜洗凈切成約2厘米長的段。2、洗面筋。將面粉放入盆內(nèi)，用淡鹽水約900克調(diào)成面團(tuán)，用手蘸水把面團(tuán)操上勁，餳幾分鐘，再揉_上勁，來回3次，然后倒入清水輕輕壓揉，至面水濃稠時(shí)(顏色發(fā)白)換上清水再洗。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、洗面筋切切切

把提前清洗干凈的金針菇去根，豆皮切細(xì)絲，海帶和木耳也切細(xì)絲備用。

（3）制湯。以制30碗胡辣湯為例。熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯（或凈水）10公斤，面筋1.5公斤，洛陽逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)，粉條500克，黃花菜150克，精鹽適當(dāng)。

　　鍋置火上加羊肉鮮湯（或凈水）用大火燒開，如果是生羊肉或牛肉，炒熟后加水。待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋，待羊肉、面筋熟后放入黃花菜、湯料、、精鹽、食用色素（日落黃）、糖色，文火熬制5分鐘后，逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格，放入粉條、味精即成。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加適當(dāng)?shù)拇缀拖阌汀?/p>

洗面筋的面和得要軟，要有勁，這樣才能把面筋洗好。勾芡時(shí)要邊勾邊用手勺攪動(dòng)湯鍋，使其面芡勾得均勻。四、道遙鎮(zhèn)胡煉湯一燈物辣場(chǎng)的做法配方：(原料)(30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮(或粉條)500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。制作方法：分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。(1)原料加工。熟羊肉切成小shai子丁;粉皮泡軟后切成絲;海帶脹發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成絲;菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段;鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

京味餐飲口味正宗-逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)電話由商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司提供。商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司是河南 商丘 ,食品飲料項(xiàng)目合作的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在京味領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)京味更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事河南煎包培訓(xùn)，商丘胡辣湯培訓(xùn)，板面培訓(xùn)的廠家，歡迎來電咨詢。