干燥設(shè)備{脫水蔬菜烘干機(jī)}特點(diǎn)1：

{脫水蔬菜烘干機(jī)}干燥設(shè)備特點(diǎn)：辣椒

1、連續(xù)作業(yè)，操作簡(jiǎn)便，辣椒，節(jié)省人力，生產(chǎn)量大；

2、物料與熱空氣接觸面積大，在干燥過(guò)程中能自行翻動(dòng)，有利于干燥的均勻性和提高干燥速度；

3、輸送網(wǎng)帶帶速由無(wú)級(jí)變速裝置控制，作業(yè)時(shí)間可調(diào)；辣椒

4、物料在同一干燥室進(jìn)行連續(xù)干燥，尾部裝有閉風(fēng)裝置，辣椒加工機(jī)械價(jià)格，避免物料污染，達(dá)到衛(wèi)生要求，后期有回涼裝置，辣椒粉機(jī)械，令烘干后的物料迅速降溫；

5、熱源可采用煤、電、天.r氣、導(dǎo)熱油等。辣椒

烘干機(jī)--脫水蔬菜介紹：辣椒

  脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味辣椒

  脫水烘干機(jī)就是脫水蔬菜加工常用的干燥設(shè)備，食品加工廠或蔬菜深加工廠每年都需要在短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)大量的脫水蔬菜，因此自然晾干的效率顯然是跟不上的，所以使用連續(xù)帶式烘干機(jī)加工脫水蔬菜干，可大大提高產(chǎn)品的生產(chǎn)加工效率和質(zhì)量。辣椒

香菇除了干制外，還可以怎么加工？香菇素有山珍之稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是鮮香菇難以長(zhǎng)期保存，此時(shí)香菇加工就顯得尤為重要，那么除了烘干制成干制品以外，還可以怎么加工?

1、香菇釀酒

香菇酒生產(chǎn)工藝流程:菇柄粉碎-糖化-發(fā)酵-過(guò)濾-陳釀-成品。

此外，其他如金針菇等也同樣可以釀酒，碭山葡萄酒廠生產(chǎn)的金針菇酒，呈禾稈黃色。具有金針菇的清香和純正的酒香，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特。

2、香菇飲料

香菇可利用菌絲發(fā)酵制健康飲料，也可利用其子實(shí)體浸泡制健康飲料。目前國(guó)外(特別是日本)利用蘑菇為原料生產(chǎn)的各種飲料，得到消費(fèi)者的好評(píng)。

方法：把完整的香菇100公斤，放入裝有攪拌機(jī)和蒸汽加熱盤管的不銹鋼容器中，添加椰子水200公斤，升溫到50℃，進(jìn)行緩慢攪拌30小時(shí)，再擠壓過(guò)濾，得到提取液。

取該提取液11公斤放入以上同樣的容器中，再添加砂糖10公斤、70%的山梨糖醇水溶液1公斤，檸檬酸500克和作為穩(wěn)定劑的藻朊酸鈉600克，在40℃下進(jìn)行攪拌混合，即制成健康飲料。

不知道味道咋樣，但想想都能刺激你的味蕾。

3、香菇制醋

在香菇殺青水中加人0.5的酵母膏、0.5%的葡萄糖，混用500毫升三角瓶裝量80毫升，鹽攪拌溶解，用紗布過(guò)濾入缸，加入色素、防腐劑(事先用水溶解)，測(cè)定酸含量至5克100毫升時(shí)，讓其冷卻沉淀，然后再進(jìn)行一次過(guò)濾，濾液在100℃以下殺菌20分鐘，冷卻后即為成品?；?yàn)V波裝瓶殺菌即可出售。

4、香菇醬油

香菇殺青水50公斤，胡椒90克，五香籽如克，花椒100克，桂皮250克，八角茴香140克。生姜300克，鹽165克，焦糖液3公斤，檸檬酸45克，防腐劑50克，食用色素適量。

將上述各種香料用四層紗布包好，辣椒去鐵機(jī)械，放入殺青水中煮沸后維持1.5-2小時(shí)，將紗布包取出，再往殺青水中加入焦糖液煮沸，隨即裝壇封口即可。

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