隨著科技的進步，現(xiàn)在電烤箱的功能越來越多。比如，發(fā)酵面團，現(xiàn)在連發(fā)酵面團都可以用電烤箱自帶的發(fā)酵檔進行發(fā)酵，而且口感不輸平時的自然發(fā)酵。值得注意的是，電烤箱發(fā)酵的時間要比自然發(fā)酵快多了，對美食急不可耐的你還是用電烤箱吧!

相信很多人開始購買電烤箱是為了做西式糕點。西式糕點花樣繁多，口感優(yōu)良，是吃貨都喜歡的美味。而你如果想做出像外面那樣精美的糕點，還是得認真學習，畢竟電烤箱只是一種工具，要想吃到美食，就要看你是不是個愛學習勤動手的人了。

通過以上的介紹，相信您對電烤箱的用途有哪些有了一定的認識了，希望對你有幫助。

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只要開店避不開的就是采購烘焙設備，商用烤箱更是不可缺少的剛需設備。怎么選擇商用烤箱、應該購買哪個牌子的、我的預算夠不夠...在想這些問題之前，首先需要的是有一些關于商用烤箱的基本知識！首先了解你要買要用的這件東西，才能更好的選擇和使用。

電烤箱雖然工作原理沒有太多技術含量，不過溫控上還是分為兩種，一種是機械控溫方式，另一種是電子控溫。機械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開關，因為兩種金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實現(xiàn)溫度的控制。電子的原理是電子溫度探頭探測到溫度從而控制微電路繼電器內電流的開合實現(xiàn)恒溫。

使用電烤箱烤肉時，可在電烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨電烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。

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