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小型高溫殺菌鍋強(qiáng)大機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋具有以下特點(diǎn) 升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水,并采用進(jìn)口率換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。 臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均勻 節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗 。
產(chǎn)品技術(shù)要求:
1. 殺菌鍋材質(zhì)為Q345R板材制作,殺菌鍋外帶保溫層。(前后封頭帶有保溫層,殺菌鍋,更能保護(hù)好鍋內(nèi)溫度不流失)
2. 殺菌鍋內(nèi)直徑為2000㎜,直筒長(zhǎng)度為14000mm.每鍋產(chǎn)量約為7000包。
3. 殺菌鍋設(shè)計(jì)為雙開門式。開門方向?yàn)椋好嫦蝈侀T向左開。
4. 安裝件:安全閥、壓力表、溫度計(jì)各2支,玻璃管考克1套,硅膠密封墊子1個(gè)。
臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備,以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌,碳鋼殺菌鍋,用補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)實(shí)施反壓操作,再注入冷水(溫水)直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動(dòng)方便。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。
在我們?nèi)粘I钪杏泻芏嗍称?,旋轉(zhuǎn)式殺菌釜,都可以用殺菌鍋來(lái)殺菌,罐頭生產(chǎn)的制作都是殺菌鍋來(lái)進(jìn)行殺菌,現(xiàn)在食品加工廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,臥式殺菌鍋通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,鹵制品殺菌鍋,須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng))。
臥式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到完全殺掉xi菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)主式殺菌,適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
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