這幾招讓餐飲老板不缺人手

餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經營

研究發(fā)現(xiàn)，中國的許多成功餐飲企業(yè)當初都是“半家族式”的發(fā)展起來，而且一直相當穩(wěn)定，初創(chuàng)時，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，福州蝦怕怕加盟，而且在后來的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的形式延續(xù)發(fā)展，主要包括親戚、同鄉(xiāng)、同學等，福州蝦怕怕，這樣的方式招來的員工工作更趨于穩(wěn)定。實踐證明“親戚型”員工在餐飲行業(yè)屬于普遍現(xiàn)象，后廚更是如此。

廚師本就是個圈子，相互師兄弟之間更多靠的是熟人介紹。

 餐飲店選址必須考慮的注意事項

目標客人的消費水平

在富人聚集的地段開首飾店、時裝店，就是瞅準了目標顧客的高收人這一特點。而對于餐飲店來說，你是開餐廳，還是開一家中低檔餐廳，完全取決于你目標客人的消費情況。當然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況其體分析。位置的好壞是相對而非jue對的。生意的好壞不僅取決于店鋪位置，福州蝦怕怕加盟電話，還與店鋪經營內容，經營方式服務、形象均有密切關系。所以在開店之前，福州蝦怕怕加盟費用，我們要做好這方面的準備。做好市場調查，為后面的經營打好基礎。

   餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

菜牌上的時令價

餐館菜牌：某某食材時價

菜牌上某些食材因為季節(jié)的關系，價格變化比較大，因為餐館都會寫上時價。菜單上標 “時令價”，意思是說市場價格變動大，菜價隨行就市。

比如河鮮和海鮮等，休漁期和開捕期價格肯定不一樣。還有黃油蟹等食材，價格變化很大。餐廳這樣標識只是為了做好成本控制。

顧客眼中的“真相”：這是為了宰客

餐館會故意標格，有價位虛高之嫌。點完菜后，看賬單時才會發(fā)現(xiàn)原來被坑了。點“時令價”菜品前，一定要問清當日價，否則結賬時會跑不掉。

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