餐廳員工沒激情，這幾招搞定他們

1、物質(zhì)導向型的員工

他們精明并且現(xiàn)實，他們會把精神激勵當成是老板在畫大餅，只對實實在在的物質(zhì)感興趣。這種人，要想讓他動，就得給他制定誘人的獎勵機制，用獎勵機制來刺激他們。不過各位老板記住，福州泡椒田雞加盟，這種人只能“用而不重”。

2、榮譽導向型的員工

這種人自我感覺為中心，追求大家對他們的贊美和認可，喜歡鮮花和掌聲。就像一只驕傲的孔雀。這種人，就需要贊美，尤其是當眾的贊美對他們有效。獎狀、照片上墻、特殊稱號等等手段對他們是比較有效的。

 餐飲服務的“怎么辦”，服務員這樣應變就對了

因我們的設備問題致客人受傷時，加盟，怎么辦？

（1）知道事情發(fā)生后，福州烤魚加盟，應立即安慰客人，（如果是輕傷，可及時采取措施），立即向領導匯報；

（2）對所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我們工作的疏忽，讓你受傷，我們感到非常不安，請原諒?！?、“現(xiàn)在好些了嗎？請好好休息一下，福州快餐加盟，如有盡管吩咐，祝您早日康復。”

（3）對該客人在服務上給予特殊的照顧。

   用這10招提升餐廳營業(yè)額，簡單有效

1、ABC銷售法：

主要指在開業(yè)前要對自己的主要客群、競爭對手等心中有數(shù)

2、陌拜銷售法：

就是常說的掃樓、掃街。三部曲：一、銷售信，讓客戶有印象；二、名片加小禮品，爭取換回客戶的名片，并讓客戶大概記住你；三、送開業(yè)請柬，彼此能叫出名字職務

3、貴賓檔案銷售法：

也就是找共同點。一、購買了貴賓卡的；二、老板就知道認識的；三、自己用一切方法掌握的。 目的就是找共同點。老鄉(xiāng)、球友、美食愛好、生日、家人情況等等（看貴賓檔案多少就知道這個店的包間上座率有多少）

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