餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

一、關(guān)于代金券

餐廳話術(shù)：現(xiàn)在使用代金券有優(yōu)惠

餐廳聯(lián)合某些平臺(tái)推出代金券，吸引顧客購(gòu)買，促進(jìn)消費(fèi)這很常見。還有一些餐廳會(huì)自己印刷推廣代金券，福州抖一廚加盟流程，目的是做一定的讓利活動(dòng)，福州抖一廚加盟，帶動(dòng)顧客消費(fèi)熱情。

顧客眼中的“真相”：這是連環(huán)套

很多人會(huì)沖著代金券去消費(fèi)，不過代金券用起來很費(fèi)勁：不找零，或下次到店消費(fèi)才起用等等，無(wú)意中你會(huì)“被消費(fèi)”好多次，不經(jīng)意間走入“連環(huán)套”……

二、關(guān)于賬單

餐廳話術(shù)：你好，一共消費(fèi)了xx元

餐廳結(jié)賬都會(huì)附上小票以便給顧客核對(duì)，但是一般情況下大家都不會(huì)多嘴說一句：麻煩你核對(duì)一下。一方面是因?yàn)橛X得沒有必要，另一方面是為了省事。

顧客眼中的“真相”：小心算錯(cuò)賬

餐館服務(wù)員存在有意或無(wú)意的算錯(cuò)賬可能，但往往“只多算不少算”。餐館抓住了“不好意思當(dāng)客人面對(duì)賬”的主賓心理，福州抖一廚加盟電話，讓食客在此掉入“坑”。

 餐廳員工沒激情，福州抖一廚，這幾招搞定他們

發(fā)展導(dǎo)向型的員工

這種人通常有明確的發(fā)展目標(biāo)，追求個(gè)人的成長(zhǎng)，比較看重職位的晉升。這種人需要和他規(guī)劃發(fā)展的空間，并且可以根據(jù)其個(gè)人能力情況給予相應(yīng)的任務(wù)和職位。這種獅子型的人目光一般比較長(zhǎng)遠(yuǎn)，在符合其發(fā)展目標(biāo)的前提之下可以在一定程度上降低眼前的條件。

這種人如果能力強(qiáng)，那么是比較好用的人，在目標(biāo)和發(fā)展相符的情況下，戰(zhàn)斗力很強(qiáng)，當(dāng)然大的缺點(diǎn)就是一旦認(rèn)為缺乏了發(fā)展空間和平臺(tái)就會(huì)離開，沒有半點(diǎn)商量。這種人是無(wú)法用情感方式籠絡(luò)的，只能不停給他目標(biāo)和希望。這種人，好的是“用重并施”，當(dāng)然也可以“用而不重”。

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，你知道么？

說恰當(dāng)適用的話

推銷過程中要多采用建議性和描述性的語(yǔ)言。盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應(yīng)多采用描述性的語(yǔ)言，如“新鮮的”、“鮮嫩的”等，以引起顧客的興趣和食欲。

餐廳人員的推銷活動(dòng)應(yīng)在使賓客滿意的前提下進(jìn)行，嚴(yán)禁強(qiáng)迫推銷。服務(wù)員決不允許利用顧客愛面子的心理或不懂菜肴的時(shí)機(jī)，推銷他們不喜歡的菜。推銷時(shí)應(yīng)注意，不允許采用命令式的語(yǔ)言，以免損傷顧客自尊。

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