烙饃是我們中原人很久以來(lái)常見(jiàn)常吃的主食，以前一般都是用專(zhuān)門(mén)的鏊子來(lái)制作烙饃的。用鏊子制作烙饃必須兩個(gè)人配合，一個(gè)烙饃另一個(gè)翻鏊子，而且燒鏊子的火的大小也必須要控制得當(dāng)必須合適，另外還要把握好翻饃的時(shí)間，烙饃機(jī)多少錢(qián)，由于傳統(tǒng)的制作烙饃的方式很難掌握而且也浪費(fèi)人力，所以現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人已經(jīng)不會(huì)制作烙饃了，于是就出現(xiàn)了烙饃機(jī)。

  和傳統(tǒng)的鏊子烙饃相比，烙饃機(jī)的生產(chǎn)，可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化。并且口感仍保留原來(lái)的香味。

同心烙饃機(jī)的性能特點(diǎn)：

  1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

  2、食品沒(méi)有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)；

  3、減少工場(chǎng)油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量；

  4、本機(jī)模具成型好，面餅賣(mài)相好（干烙饃機(jī)可出餅花，無(wú)需另配烤箱，直接出成品，減低投資成本）；

  5、也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，降低了勞動(dòng)成本，提高工作效率。

烙饃卷菜是全國(guó)小吃之一，其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受食客的青睞。 烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來(lái)筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會(huì)越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。若要饃好吃，和面是關(guān)鍵。這和面也是有講究的。和面時(shí)要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點(diǎn)一點(diǎn)砸軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。醒半小時(shí)后，把面放案子上揉勻，搓成約7厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條，然后揪成一個(gè)個(gè)雞蛋大小的面團(tuán)，再揉成光光滑滑的待用。上面用一塊大點(diǎn)的保鮮膜蓋住，免得。 在醒面的時(shí)候，就可以把平底鍋上加熱了。

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