水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、芝麻調(diào)和油2克、香油2滴、生粉10克。腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來(lái)，齊齊哈爾眾旺腸粉專用粉，如果沒(méi)有起泡是說(shuō)明時(shí)間沒(méi)有到，刮出來(lái)也沒(méi)有用，一般的時(shí)間是20秒左右。此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過(guò)量，不然起不到增香效果。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      粉與水的比例依個(gè)人口味適當(dāng)加減。放的肉要剁碎或切薄，雞蛋直接打在蒸盤上攪勻即可。蒸盤要放平，盤子上刷的那一層油，一定要薄薄的，這樣蒸出來(lái)的腸粉才會(huì)厚薄均勻，盤子上不要刷太多油，那樣粉漿會(huì)到處流動(dòng)的，腸粉蒸出來(lái)就會(huì)不均勻了。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

     腸粉的時(shí)候全程一定要用火力，這樣蒸出來(lái)的腸粉才會(huì)快熟和嫩滑。怎么判斷腸粉熟了沒(méi)呢？蒸熟的腸粉是會(huì)起泡的，當(dāng)起泡后，再等十秒左右腸粉就可以起鍋。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過(guò)米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        多是使用腸粉專用粉和按比例水勾兌或是用粘米粉代替米漿，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，腸粉漿配制方法:粘米粉1斤，2兩粟粉，眾旺腸粉專用粉多少錢，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽，油各少許，一起拌勻，不能結(jié)塊，水分次加入可。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      淀粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時(shí)；將面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，眾旺腸粉專用粉供應(yīng)，卷成卷兒；上籠后擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。將淋醬材料用小火煮開后，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。眾旺腸粉專用粉服務(wù)熱線。

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