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兩種防腐方法的概述。

一、食品、水果和蔬菜的加工防腐方法：

物理方法：加熱，冷卻，冷凍，輻射，紫外線，干燥，腌制。

化學法：一種用化學藥品抑制或微生物的方法。

化學法的優(yōu)點：投資少，不需要特殊儀器設(shè)備，不改變食物的組織形態(tài)。

二、分類。

防腐劑一般包括抑菌劑和殺菌劑。

其組成分為無機和有機制劑。

應(yīng)用分為食品防腐劑和果蔬保鮮劑。

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由于其獨特的優(yōu)異性能，辛癸酸甘油酯在化妝品中得到廣泛應(yīng)用。因為它是飽和的，具有很好的穩(wěn)定性，其粘度只是普通油脂的一半，湛江印尼春金辛癸酸甘油酯，所以它可以作為保濕因子的基料，作為化妝品的稀釋劑，防凍劑，均質(zhì)劑，馬來椰樹印尼春金辛癸酸甘油酯，以及日用化妝品的添加劑，起到很大的作用。

《辛癸酸供品》：辛癸酸(810酸，藥品印尼春金辛癸酸甘油酯，C8C10酸)是由辛酸癸酸混合而成的酸，呈淺琥珀色，無色澄清液體，有油脂氣味；含量>99.9%，C8>58%，顏色淺。

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水、乙醇不溶解或不溶解:I.使用分散劑分散。II.化學改性防腐劑，增加溶解度。

防腐劑的添加時間。一般防腐劑必要時，應(yīng)立即添加，效果好，使用量少。

加入防腐劑時食品染菌程度越重，防腐效果越差。食品變質(zhì)的話，加入防腐劑也沒有用，這個過程是不可逆轉(zhuǎn)的。

注意:請注意:必須保證食品在良好的衛(wèi)生條件下添加防腐劑。

也就是說，添加時間必須在微生物生長的誘導期間，進入對數(shù)增殖期間，防腐效果會大幅度降低。

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