復合糖排自動成型生產線是為了適應市場對糖排類產品，如士力架，牛軋?zhí)?，谷物棒，能量棒，水果棒，蛋白棒等產品日益增長的需求而研發(fā)設計的。該生產線可以生產糖排或其他排類產品，還可以生產含牛軋?zhí)腔蛱菑秃蠈?，有或沒有堅果，燕麥棒等等。

生產線適用于生產市場所需要的產品：能量棒，谷物棒，燕麥棒，雜糧棒，蛋白棒，水果棒，谷物能量棒設備生產，牛軋?zhí)堑鹊?br />
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營養(yǎng)棒之糖含量為關注焦點

隨著消費者對于食品健康要求的不斷提高，無麩質，非轉基因，谷物能量棒設備廠家，不含人造香料和色素，防腐劑含量較低的零食市場反映更好。為了充分利用營養(yǎng)棒，消費者想要減少或者消除非功能性成分或可能妨礙功能的成分。

根據Mintel“零食、營養(yǎng)和功能棒-美國- 2018年4月”的報告，三分之一的成年人認為營養(yǎng)棒的糖含量過高。Mr. McNamara指出，除非想要一下，消費者會注意他們吃了多少糖，這一點也適用于所有零食品類。

Innova數據顯示，2017年美國消費者購買谷物和能量棒的第二大影響因素是無糖或少糖。但是如果營養(yǎng)棒中含有的糖是天然的，那么消費者似乎會樂于接受。天然性是Innova消費者調研發(fā)現的品質。

與此同時，消費者也在設法控制糖的攝入量，蜂蜜、楓糖或龍舌蘭糖漿等甜味劑可以作為有益健康的糖類替代品，例如味道良好的蜂蜜，據說還有助于運動表現。

步驟如下：

1、大豆處理：將大豆浸泡4-6h，然后將泡好的大豆按大豆:水的質量比為3:5~6的比例放入水中進行熬煮，在120℃下熬煮1個小時后加入一半的白砂糖繼續(xù)熬煮30min即可；

2、芝麻處理：芝麻用水清洗后晾干，炒熟；

3、輔料預混：將剩余的白砂糖分成兩等份，待食用油脂軟化后加入其中的一份白砂糖開始攪打，待糖全部溶化后加入剩余的一份白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至顏色變淺，然后加入鹽以及打發(fā)均勻的蛋液，谷物能量棒設備，攪拌均勻，得輔料混合液；

4、面團調制：將面粉、小米粉以及復合膨松劑混合，加入到輔料混合液，黃浦區(qū)谷物能量棒設備，攪拌至沒有干粉，再加入熬制好的大豆、炒熟的芝麻以及果脯，揉和至面團表面光滑沒有裂紋，大豆、芝麻、葡萄干均勻分布；

5、步驟4中面團經成型、烘烤、冷卻與脫模后即得小米谷物棒。

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