城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，農(nóng)村食物結(jié)構(gòu)有待改善。農(nóng)村居民奶類(lèi)、水果、水產(chǎn)品等食物的攝入量仍明顯低于城市居民，油鹽攝入、食物多樣化等營(yíng)養(yǎng)科普教育急需下沉基層。

嬰幼兒、孕婦、老年人等重點(diǎn)人群的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題應(yīng)得到特殊的關(guān)注。

食物浪費(fèi)問(wèn)題嚴(yán)重，居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)有待提高。

人類(lèi)需要的基本食物可分為五大類(lèi)，即谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、動(dòng)物性食物、大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)等。膳食組合或結(jié)構(gòu)的不同，或某些食物長(zhǎng)期攝入過(guò)多過(guò)少，將造成所供給的能量或營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要之間不平衡的狀態(tài)，有充足證據(jù)說(shuō)明，膳食因素與機(jī)體水平、慢的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)有密切關(guān)系。

不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，必須進(jìn)行召回，單位飯?zhí)贸邪娫?，查找不合格原因，積極整改，并接受監(jiān)管部門(mén)的核查處置。如果說(shuō)，單位飯?zhí)贸邪?wù)商，監(jiān)督抽檢是對(duì)生產(chǎn)終產(chǎn)品的檢查，那么對(duì)企業(yè)的日常檢查就是對(duì)生產(chǎn)前期和生產(chǎn)過(guò)程的檢查。監(jiān)管人員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，單位飯?zhí)贸邪蹋瑢?duì)環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備、原料驗(yàn)收、工藝文件、出廠檢驗(yàn)等流程進(jìn)行檢查，確保企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。

每個(gè)人吃飯后會(huì)產(chǎn)生飽腹感，減少其他熱量攝入，加上適當(dāng)運(yùn)動(dòng)減肥效果非常不錯(cuò)，所以菜品在很多減肥的人群中廣為推薦，膳食更適用于注重養(yǎng)生的人群，尤其是對(duì)于缺乏微量元素的群體，用飲食替代進(jìn)行補(bǔ)充，雖然慢但更健康。

我國(guó)食物綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，有力地支撐了國(guó)家食品安全和居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和膳食模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，但當(dāng)前食物生產(chǎn)加工與居民健康的消費(fèi)理念尚缺乏有效銜接，應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)與健康理念貫穿于食物生產(chǎn)、加工、烹調(diào)、選購(gòu)、進(jìn)餐的各個(gè)環(huán)節(jié)和體系中，南城單位飯?zhí)贸邪瑺I(yíng)造健康的食物消費(fèi)環(huán)境。

制定引導(dǎo)大眾科學(xué)飲食、保持健康生活方式的指導(dǎo)性文件，應(yīng)以公眾健康為根本，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，強(qiáng)調(diào)科學(xué)性、實(shí)用性和可行性，而營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)和隊(duì)伍建設(shè)是落實(shí)和踐行上述指導(dǎo)性文件的重要舉措。作為落實(shí)合理膳食行動(dòng)、實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)行動(dòng)目標(biāo)的重要措施。

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