餐飲服務(wù)中推銷(xiāo)的技巧，你知道么？

1、借用他人之口

其優(yōu)點(diǎn)是可以通過(guò)第三者的話(huà)來(lái)證明所推銷(xiāo)菜品的價(jià)值。餐廳服務(wù)人員可以借用具有一定身份的消費(fèi)者的話(huà)來(lái)證明和推銷(xiāo)餐廳的菜品，這樣就會(huì)增加可信度，福州抖一廚，有利于把菜品推銷(xiāo)出去。

2、提供多種可能性

在向顧客推介時(shí)，不要只介紹一種或一類(lèi)菜品、酒水，要給顧客提供更多菜式、價(jià)格等多方面的選擇空間，顧客容易在經(jīng)過(guò)對(duì)比后而進(jìn)行選擇。

3、現(xiàn)場(chǎng)演示與顧客品嘗

對(duì)于有些顧客不甚了解的菜品，福州抖一廚加盟電話(huà)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)該給顧客進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并能對(duì)一些菜品的奇特食用方法進(jìn)行演示，或提供少量特色菜品讓顧客品嘗，這樣既可以讓顧客quan面了解菜品，又可以勾起顧客的好奇心和購(gòu)買(mǎi)欲望。

   而在改革開(kāi)放初期，會(huì)做飯就能開(kāi)餐飲的環(huán)境已經(jīng)大大改變了，這里給準(zhǔn)備從事餐飲的朋友幾點(diǎn)建議：

1、確定好你的主題：這個(gè)是關(guān)鍵，你既然想做，首先就得確定你要做什么，怎么做，市場(chǎng)成熟度怎么樣，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手怎么樣。近幾年來(lái)，餐飲市場(chǎng)一直浮動(dòng)較大，但是有一類(lèi)卻能夠嶄露頭角，那就是單品po破（也就是你主打的核心菜品）。

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)怕的就是小而全，你不做團(tuán)宴，卻請(qǐng)了一大堆廚師等問(wèn)題出現(xiàn)太多，一個(gè)熱干面的門(mén)店，里面又賣(mài)起燴面、砂鍋、炒蝦尾，這樣的話(huà)我去你店里到底是吃什么呢？

如果你是普通消費(fèi)者，你在接近午飯的時(shí)候想的是什么？去哪家店吃？不，大家首先想的是吃什么？然后才是去哪里吃。隨意你必須確定好你的主題，你要做什么，如何把單品做成爆品，這個(gè)思考成熟了以后再進(jìn)行接下來(lái)的步驟。

2、利用資源找人。這個(gè)找人不是讓你直接招聘人員，而是需要利用資源找一下從事過(guò)餐飲的人員，核心的有兩個(gè)：①、技術(shù)類(lèi)（廚師、研發(fā)等）②、運(yùn)營(yíng)類(lèi)（規(guī)劃品牌）。

俗話(huà)說(shuō)，隔行如何山，專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人去辦。真的，你一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)如何制作出一道核心菜品的，福州抖一廚招商，你也不知道如何取一個(gè)合適的品牌名字。

 用這10招提升餐廳營(yíng)業(yè)額，簡(jiǎn)單有效

1、美食節(jié)銷(xiāo)售法：

時(shí)令菜的銷(xiāo)售，每年4次為宜不宜太多。

2、預(yù)訂獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售法：

預(yù)訂是銷(xiāo)售的核心，每天十一點(diǎn)半的預(yù)訂如果達(dá)不到60%，那么今天中午一定不會(huì)滿(mǎn)。如果有那是運(yùn)氣不是業(yè)務(wù)功底。因此，對(duì)于訂餐這個(gè)龍頭一定要緊緊的扭住不放松。并且要毫不吝嗇的獎(jiǎng)勵(lì)。

銷(xiāo)售的幾點(diǎn)原則：

我們銷(xiāo)售的不是產(chǎn)品，福州抖一廚加盟，而是情意和溫暖。 任何時(shí)候，給對(duì)方一個(gè)來(lái)店就餐的理由。

銷(xiāo)售技巧是錦上添花，越火爆的店使用越管用。維護(hù)客戶(hù)比開(kāi)發(fā)客戶(hù)更重要。

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