巴氏消滅細(xì)菌功能起到消滅細(xì)菌的作用，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期而不損失營(yíng)養(yǎng)。本發(fā)明的巴氏消滅細(xì)菌方法不僅能達(dá)到消滅細(xì)菌效果，而且能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分在大溫差范圍內(nèi)不波動(dòng)，保持食品的原有品質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期，無(wú)需在食品中添加防腐劑和添加劑，從而保護(hù)人們的生命和健康。使用巴氏殺菌鍋時(shí)有什么預(yù)防措施？以下是一個(gè)簡(jiǎn)短的介紹。 1，江蘇電加熱殺菌鍋，江蘇電加熱殺菌鍋、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。 2、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)。 3、設(shè)備移動(dòng)及重新接線時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換，江蘇電加熱殺菌鍋。 4、電氣系統(tǒng)非專(zhuān)業(yè)人員禁止開(kāi)箱。 5、嚴(yán)禁缺油或倒轉(zhuǎn)運(yùn)行。手動(dòng)殺菌鍋消滅細(xì)菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成。江蘇電加熱殺菌鍋

電氣兩用殺菌鍋用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。   3、有些系統(tǒng)在消滅細(xì)菌和冷卻過(guò)程中 使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓消滅細(xì)菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的消滅細(xì)菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。遼寧玉米殺菌鍋殺菌鍋具有外型美觀的特點(diǎn)。

現(xiàn)在我們也帶大家來(lái)看看有關(guān)殺菌鍋的文章。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、鎖裝置、軌道、蒸汽噴管及若干管口等組成。 食品，也就是我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的”變質(zhì)“，是由食品中的微生物繁殖和代謝所引起的。通俗來(lái)說(shuō)，就是食品里面數(shù)也數(shù)不清的微生物不單單在瘋狂地吃喝，而且還就地拉撒！經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，我們就看到了所謂食品變質(zhì)。 食品防腐劑，能夠起到抵抗微生物生長(zhǎng)和繁殖的作用，這也就是為什么防腐劑能夠”防腐“。 但是，添加防腐劑，并不是延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的方法。部分通過(guò)適當(dāng)處理和無(wú)菌包裝的食品產(chǎn)品，同樣能夠保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期。 舉一個(gè)罐頭的例子，罐頭在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)將罐和能容物同時(shí)高溫，這就是我們說(shuō)到的食品級(jí)鍋，鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！ 罐頭由于在無(wú)菌環(huán)境下抽真空，封口，使內(nèi)容物的含菌量維持在很低的水平，另外由于罐頭是密封包裝，所以在開(kāi)罐食用之前能阻止外界微生物對(duì)罐頭內(nèi)容物的污染。

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌消滅細(xì)菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。 殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性： 系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度很大程度上高于沸水。 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或消滅細(xì)菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。 有些系統(tǒng)在消滅細(xì)菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓消滅細(xì)菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的消滅細(xì)菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。 殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)消滅細(xì)菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。電腦全自動(dòng)控制型殺菌鍋：可以?xún)?chǔ)存消滅細(xì)菌工藝。

電氣兩用殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌消滅細(xì)菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：   1、系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度很大程度上高于沸水。   2、系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或消滅細(xì)菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。   3、有些系統(tǒng)在消滅細(xì)菌和冷卻過(guò)程中 使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓消滅細(xì)菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的消滅細(xì)菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。手動(dòng)控制型殺菌鍋：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。肉制品殺菌鍋價(jià)格

若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。江蘇電加熱殺菌鍋

食品殺菌鍋三個(gè)階段： 1.升溫階段： 如漏水——立即停機(jī)，手動(dòng)將熱水抽回高溫缸，開(kāi)啟冷水降溫（同時(shí)緩慢泄壓-與降溫同步），取出產(chǎn)品移至其他殺菌釜重新消滅細(xì)菌，避免浪費(fèi)熱水； 如漏蒸汽，如溫度未達(dá)到80℃以上，可停機(jī)（同步降溫泄壓）后至其他殺菌釜繼續(xù)消滅細(xì)菌，如泄露不大，且溫度接近恒溫，可手動(dòng)開(kāi)蒸汽，將溫度升至121℃進(jìn)行恒溫，消滅細(xì)菌完成后，降溫泄壓，取出產(chǎn)品。食品殺菌鍋可以在短時(shí)間內(nèi)高溫消滅細(xì)菌，很大程度上縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時(shí)間，從根本上提率。在消滅細(xì)菌過(guò)程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤(rùn)。滅菌鍋是一種非常常用的設(shè)備。江蘇電加熱殺菌鍋