有些系統(tǒng)在消滅細(xì)菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓消滅細(xì)菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），溫州羊肉殺菌釜，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的消滅細(xì)菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。 殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)消滅細(xì)菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。殺菌鍋由鍋體，溫州羊肉殺菌釜、鍋蓋，溫州羊肉殺菌釜、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅jun筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。溫州羊肉殺菌釜

很多客戶買設(shè)備的時(shí)候都是先問價(jià)格，但是我勸您還是先看看殺菌鍋設(shè)備，當(dāng)您看好了設(shè)備，咱們?cè)賮?lái)談價(jià)格，有句俗話說(shuō)的好，便宜無(wú)好貨，好貨不便宜，還是有一定道理的。 選用上等不銹鋼材質(zhì)，嚴(yán)格按照國(guó)家壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)加工制造，食品殺菌鍋設(shè)備有嚴(yán)格規(guī)范的質(zhì)量管理體系層層把關(guān)，殺菌鍋投放市場(chǎng)前，都要經(jīng)過嚴(yán)格的測(cè)試，廣大客戶盡可放心使用！水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱消滅細(xì)菌。 殺菌鍋從而縮短了消滅細(xì)菌時(shí)間，提高工作效率。消滅細(xì)菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。溫州羊肉殺菌釜電腦全自動(dòng)控制型殺菌鍋：全部過程都有PLC和觸摸屏控制。

殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括： （1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及高工作壓力，高工作溫度。 （2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。 （3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。 （4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。 3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力、溫度運(yùn)行。 4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。 5、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換。

我們現(xiàn)在先與大家一起看看有關(guān)殺菌鍋的文章，全自動(dòng)采用世界先進(jìn)的技術(shù)，強(qiáng)大的功能保證可以滿足各種高溫的要求。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、從結(jié)構(gòu)做了科學(xué)的構(gòu)思大膽的設(shè)計(jì)在鍋內(nèi)同時(shí)加入了兩個(gè)循環(huán)系統(tǒng)，兩個(gè)循環(huán)系統(tǒng)相互作用，使鍋內(nèi)的熱力分布達(dá)到了,對(duì)于一個(gè)鍋來(lái)說(shuō)鍋內(nèi)熱分布均勻無(wú)冷點(diǎn)就是成功的一半。 2、在技術(shù)方面蒸汽的熱能利用率幾乎為100，整個(gè)過程用水量單單單單是鍋底處15cm，是世界先進(jìn)的方式。水不進(jìn)入鍋內(nèi)，可以采用了循環(huán)水系統(tǒng)，很大程度上的節(jié)約了水資源，符合當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念。 3、全自動(dòng)整個(gè)過程采用PLC全自動(dòng)線性控制在控制理念上不是簡(jiǎn)單的采用PID控制，而是根據(jù)過程的溫度和壓力控制的特殊性，在不同的過程應(yīng)用不同的控制理念，恒溫開始時(shí)溫度的過沖，恒溫過程中罐內(nèi)溫度控制在+0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制而且加入了強(qiáng)大的延時(shí)功能。 4、顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)過程的人機(jī)對(duì)話功能可使操作人員簡(jiǎn)易的完成操作。手動(dòng)殺菌鍋食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

殺菌鍋的設(shè)計(jì)原理: 殺菌鍋整個(gè)消滅細(xì)菌過程采用PLC全自動(dòng)線性控制,罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃,多階段溫度控制可保證升溫.恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能,高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭消滅細(xì)菌過程的補(bǔ)壓.反壓及特種產(chǎn)品消滅細(xì)菌的壓力控制. 現(xiàn)場(chǎng)配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)消滅細(xì)菌公式,亦可現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的消滅細(xì)菌公式,適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品.顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)消滅細(xì)菌過程,的人機(jī)對(duì)話功能可使操作人員簡(jiǎn)易的完成操作. 殺菌鍋采用了我們成熟的消滅細(xì)菌溫記錄系統(tǒng)技術(shù),控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接,系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)消滅細(xì)菌控制過程,亦可將消滅細(xì)菌過程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲(chǔ)到計(jì)算機(jī)中,用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理.電氣半自動(dòng)控制型殺菌鍋：降溫過程由人工操作。福建噴淋旋轉(zhuǎn)殺菌釜

若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。溫州羊肉殺菌釜

高溫殺菌釜 1、設(shè)備消化吸收國(guó)外先進(jìn)的高壓滅菌裝置先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝先進(jìn)、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。 2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格、保護(hù)裝置安全可靠。 3、消滅細(xì)菌效果好。在食品被加熱消滅細(xì)菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱消滅細(xì)菌的目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時(shí)間的消滅細(xì)菌方法是完全能達(dá)到上述目的的。本套消滅細(xì)菌裝置則恰恰具備了這種功能，下面把肉毒桿菌的滅死時(shí)間與溫度關(guān)系列出供參考。溫州羊肉殺菌釜