煎炸食物也一樣，選用鐵磁性的不銹鋼鍋，用高功率將油加熱到所需溫度，再把食物放進(jìn)去炸。如果鍋具是初次使用，應(yīng)該清潔干凈，擦干底部的水，再放在電磁爐的面板上。由于鍋是平的，熱量集中在底部，所以每次烹調(diào)的菜量不宜太多，否則會影響烹調(diào)效果。如果是煮食物，可選用平底金屬鍋，把它放在面板中間，倒入適量的水和食物，用高功率加熱，然后改用中功率，等食物快熟時，調(diào)為小功率。

電磁爐專用鍋如何使用在烹調(diào)食物時，一定要使用用鐵磁材料制作的平底鍋。在鍋內(nèi)放好所烹調(diào)的食物后，再將鍋放置在灶面上，嚴(yán)禁將空鍋放在灶面上，以免燒壞鍋低，使鍋變形。此外，在使用電磁爐專用鍋時，還有很多事項需要注意。大家不妨繼續(xù)往下看看，了解詳情。1、煎烤食物需要選用導(dǎo)磁性能好的不銹鋼鍋，然后把油倒進(jìn)鍋內(nèi)，等油熱后再把食物倒入。

電磁爐專用鍋怎么保養(yǎng)：1、使用不銹鋼鍋來烹調(diào)食物，不要讓鍋底有水漬，以免面板發(fā)熱異常，影響加熱效果。2、不銹鋼鍋底部如有食物粘附，不可以用銳禮物刮，應(yīng)先用水浸泡，等食物變軟后，再用木片輕輕刮去。3、在清潔時，不要把鍋具直接放在電磁爐上，也不要用冷水沖洗，不然水濺到電磁爐面板上，會影響它的使用效果。