新余腌粉的米粉經(jīng)過水煮冷氽之后入碗，拌入店家醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，澆上牛肉或其他類的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，蔥花青綠，酒菜鮮香，米粉潔白，僅顏色就令人饞涎欲滴了。入口醬香流長(zhǎng)，江西鮮米粉機(jī)，水北腌粉有著異曲同工之妙。所以水北腌粉辣味獨(dú)特，不是使舌尖發(fā)麻、嗓子冒火的那種干辣，而是辣中帶香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠長(zhǎng)。

    撫州泡粉是撫州傳統(tǒng)的漢族小吃。米粉久煮不爛，湯底配方更是保密，加了雞、骨頭和20余種藥材，香氣濃郁、味道格外鮮美，鮮米粉機(jī)哪家好，堪稱一絕。在異鄉(xiāng)，鮮米粉機(jī)價(jià)格，吃泡粉，不僅是口福樂事，更有一種家長(zhǎng)里短的溫馨人情，一碗撫州泡粉帶來的滿足感，鮮米粉機(jī)廠家，遠(yuǎn)勝于當(dāng)?shù)孛F海鮮。取粉干在水里泡發(fā)好。入籬爪，開水燙過，下肉湯，調(diào)蔥花配小菜而吃。這就是撫州泡粉。

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