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羊排注射鹽水機(jī)價(jià)格對(duì)于大塊肉的火腿和烤肉制品 ,如何能保持住肌肉本身和外加的水分 ,使產(chǎn)品鮮嫩、多汁液是至關(guān)重要的 ,很大程度上的發(fā)揮肌肉本身的 2 0 %~ 30 %的持水能力 ,生產(chǎn)出高品質(zhì)的受廣大消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品 ,在很大的程度上取決于肉的品質(zhì)、加工工藝和設(shè)備的性能。西式火腿產(chǎn)品要求在同一塊(批)肉鹽水注射量要均勻,否則產(chǎn)品含鹽量、含水量不均,質(zhì)量不佳。下面就鹽水注射機(jī)注射機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)性能進(jìn)行分析、比較。1曲柄連桿式注射構(gòu)機(jī)該機(jī)構(gòu)是通過曲柄連桿機(jī)構(gòu)上下移動(dòng),注射針頭完成注射鹽水的。由于是將曲柄的圓周運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥鶑?fù)直線運(yùn)動(dòng)。
全自動(dòng)鹽水注射機(jī),其技術(shù)方案要點(diǎn)是包括機(jī)體、覆蓋于整個(gè)機(jī)體上的傳動(dòng)裝置、位于傳動(dòng)帶中段處的料槽、位于料槽背離地面一側(cè)的注射針裝置,所述注射針裝置側(cè)邊還設(shè)有用于攪拌肉塊的攪拌裝置,所述攪拌裝置包括固定連接于注射針裝置上的活塞推動(dòng)裝置、與活塞推動(dòng)裝置的活塞桿相連的推桿、位于推桿背離活塞推動(dòng)裝置一側(cè)用于將肉塊擠壓推動(dòng)使其翻轉(zhuǎn)的翻肉板。如此設(shè)置,推桿帶動(dòng)翻肉板沿豎直方向上下運(yùn)動(dòng)時(shí),翻肉板推擠肉塊,使肉塊發(fā)生相對(duì)位置關(guān)系的改變,肉塊再次被傳動(dòng)裝置帶動(dòng)至另一處注射針裝置處時(shí),使得肉塊在多次重復(fù)注射下鹽水分布于肉塊內(nèi)各處,使鹽水浸泡狀態(tài)近似均等,肉塊腌漬效果更均勻。
1. 開機(jī)前,機(jī)器必須進(jìn)行清洗,用熱溫水(50度)沖洗鹽水槽,再加去污劑,把鹽水注射機(jī)的鹽水泵啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),至少允許運(yùn)行五分鐘,以便使軟管和注射針被清洗干凈,再用干凈水沖洗,將去污劑全部去除掉。
2. 啟動(dòng)機(jī)器:控制面板上有三個(gè)不同顏色的按鈕:黃、綠、紅;紅色按紐:停車按紐;綠色按紐:控制供肉梳、注射針的運(yùn)行;黃色按紐:控制鹽水泵電機(jī)的運(yùn)行。
3. 機(jī)器運(yùn)行前,應(yīng)按下放氣閥,羊排注射鹽水機(jī)價(jià)格,以保證鹽水泵的正常運(yùn)行,機(jī)器正常運(yùn)行時(shí),必須將黃色及綠色兩個(gè)按紐同時(shí)按下。
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