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超聲波洗菜機工作原理：利用機器底部換能器的高頻震動引起水分子破，數(shù)十萬水分子同時沖擊果蔬表面，剝落果蔬表面污漬，讓果蔬在劇烈的震動下，蔬菜清洗機械廠，把污物分散、剝離出來。

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　在許多蔬菜加工廠，傳統(tǒng)的清洗方法是人工清洗，需要時間和水，重要的是不一定要清洗。為了改變這種狀況，許多企業(yè)都采用蔬菜清洗設備，這種設備可以進行大規(guī)模的清洗。對于不同的蔬菜，有不同的清洗方法，方便、快捷、方便、省力。它既可以快速清除蔬菜中殘留的藥和細菌，又可以直接干燥，非常方便，給我們的生活帶來了很大的方便。

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蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質(zhì)含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外， 添加表面活性物質(zhì)或清洗劑， 也可以大大提高清洗效果。

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