北海海鮮粉，顧名思義，就是用海鮮來(lái)做配菜或者湯底煮出來(lái)的米粉，一般到過(guò)北海的游客都會(huì)吃上一碗海鮮粉，既過(guò)了一把海鮮癮，鮮米粉機(jī)批發(fā)，又能填飽肚子。北海人有一個(gè)雅號(hào)，貓象。北海人貓象，是說(shuō)北海人餐餐離不了魚(yú)。其實(shí)，鮮米粉機(jī)哪家好，外地人到了北海，也得變成貓象。北海街頭米粉的種類(lèi)之豐富，用料之驚艷，簡(jiǎn)直到了“令人發(fā)指”的地步。隨便望一眼，光是常見(jiàn)的就有十余種?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有一碗粉，可以完整地走下北海的餐桌，因?yàn)?，江西鮮米粉機(jī)，北海的“嗦粉”江湖，群雄爭(zhēng)霸。徜徉在北海早晨的街頭，鮮米粉機(jī)價(jià)格，一縷縷粉香直撲鼻腔，一聲聲“嗦”響縈繞耳畔。沒(méi)“嗦粉”，饑餓感會(huì)讓你懷疑人生；“嗦”完粉，滿足感更會(huì)讓你爽到懷疑人生。

    江西和廣西是2大米粉生產(chǎn)消費(fèi)區(qū)域。結(jié)合其本地的米粉地方特色，冠以鮮米粉機(jī) 地域粉種，搜集一些資料，糅合粉巢食品產(chǎn)品介紹，。江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實(shí)在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。

    區(qū)別于面制品有“筋”，特別方便揉搓成型而不散掉，大米淀粉相對(duì)來(lái)說(shuō)，不熟化則很難成型。

    傳統(tǒng)的米粉制作加工一般以干米粉制粉發(fā)見(jiàn)多：工藝較復(fù)雜、漫長(zhǎng)：大米→除砂→洗米、浸米→瀝水→定量輸送→破碎→旋風(fēng)分離→出料→加水及輔料混和→儲(chǔ)料→自動(dòng)定量喂料→自熟→擠絲→自動(dòng)切斷、上掛→連續(xù)吊掛老化→蒸粉→二次吊掛老化→松絲→連續(xù)吊掛干燥→自動(dòng)切斷→成品。

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