全球運動營養(yǎng)食品風潮下，能量棒市場潛力巨大

來自市場研究機構(gòu)Mintel的數(shù)據(jù)顯示，堅果能量棒設(shè)備生產(chǎn)，2009年至2014年間，美國能量棒（包括休閑食品和蛋白棒）的銷售額增長了30％，達到62億美元。隨著能量棒產(chǎn)品種類的豐富，消費者也對能量棒提出了新的要求，比如清潔標簽、無麩質(zhì)、甜味劑、香精香料等。運動群體的擴大不僅是**體育人士關(guān)注能量棒中蛋白的補充，堅果能量棒設(shè)備廠家，同時也讓大眾群體更傾向選擇棒類食品作為或者零食，以減少進餐次數(shù)。

小米谷物棒制備方法

步驟如下：

1、大豆處理：將大豆浸泡4-6h，然后將泡好的大豆按大豆:水的質(zhì)量比為3:5~6的比例放入水中進行熬煮，在120℃下熬煮1個小時后加入一半的白砂糖繼續(xù)熬煮30min即可；

2、芝麻處理：芝麻用水清洗后晾干，炒熟；

3、輔料預混：將剩余的白砂糖分成兩等份，堅果能量棒設(shè)備直銷，待食用油脂軟化后加入其中的一份白砂糖開始攪打，待糖全部溶化后加入剩余的一份白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至顏色變淺，然后加入鹽以及打發(fā)均勻的蛋液，堅果能量棒設(shè)備，攪拌均勻，得輔料混合液；

4、面團調(diào)制：將面粉、小米粉以及復合膨松劑混合，加入到輔料混合液，攪拌至沒有干粉，再加入熬制好的大豆、炒熟的芝麻以及果脯，揉和至面團表面光滑沒有裂紋，大豆、芝麻、葡萄干均勻分布；

5、步驟4中面團經(jīng)成型、烘烤、冷卻與脫模后即得小米谷物棒。

      發(fā)達國家現(xiàn)已把核能技能、微電子技能、激光技能、生物技能和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機械制作技能中。新的合金資料、高分子資料、復合資料、無機非金屬資料等新資料也得到了推廣使用。而中國包裝機械對國外技能的過度依靠，嚴峻制約了中國包裝工業(yè)繼續(xù)、穩(wěn)定開展。當時食物包裝機械競賽日趨激烈，將來的食物包裝機械將合作產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平進步，開展多功能、高功率、低消耗的食物包裝設(shè)備。

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