食品雙氧水的貯存運輸有哪些要求

1．食品雙氧水應貯存在陰涼、通風、干燥的庫房中，避免陽光直射。

2．嚴禁與堿、金屬及金屬化合物、品混存。  

3．容器應加蓋并保持排氣狀態(tài)，雙氧水廠家電話，以保持容器內(nèi)的雙氧水的純度，正規(guī)雙氧水廠家，防止污染。

4．如容器出現(xiàn)、滲漏等現(xiàn)象應及時用大量的水沖洗。  

5．雙氧水在良好的貯存和運輸條件下，在年之內(nèi)，其濃度下降值不會超過原來濃度的3％。

6．雙氧水的運輸，應按氧化劑運輸規(guī)程進行。在運輸過程中，容器外部應加蓋遮掩物，防止日曬雨淋。  

7．不得與有物品混運。  

8．請勿直接用手接觸包裝桶，搬運時應戴上塑膠手套。  

9．若雙氧水從桶中外泄，或者搬運人員的手接觸到雙氧水，應立即用大量的水進行沖洗。

影響雙氧水分解的因素主要有：溫度、pH值和催化雜質(zhì)等。

1．溫度：

H2O2在較低溫度和較高純度時還是較穩(wěn)定的。純1H2O2如加熱到153 。C或更高溫度時，便會發(fā)生猛烈性分解。較低溫度下分解作用平穩(wěn)進行：2H2O2—→2H2O O2↑ 46.94kcal。

2．PH：

介質(zhì)的酸堿性對H2O2的穩(wěn)定性有很大的影響。酸性條件下H2O2性質(zhì)穩(wěn)定，進行氧化速度較慢；在堿性介質(zhì)中，H2O2很不穩(wěn)定，分解速度很快。H2O2作為氧化劑的反應速度，工業(yè)用雙氧水廠家，通常在堿性溶液中快。因此加熱堿性溶液可很完地破壞過量的H2O2。

3．雜質(zhì)：

雜質(zhì)是影響H2O2分解的重要因素。很多金屬離子如Fe2 、Mn2 、Cu2 、Cr3 等都能加速H2O2分解。工業(yè)H2O2中因含較多的金屬離子雜質(zhì)，必須加入較大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用，其原理是還原和絡合。

4．光：

波長3200—3800A的光也能使H2O2分解速度加快。

為阻止H2O2的分解，必須對熱、光、PH、金屬離子四大因素提出措施。

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