這才是正宗的河南烙饃，圓形烙饃機，簡單易做，薄如紙又筋道，卷啥菜都好吃，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，周口烙饃機，一起來學習吧

用料面粉400克，水400ml。徐州烙饃的做法

將面粉和水放入烙饃機機，攪成光滑的面團，取出餳1個小時左右，鏊子燒熱。將大面團分成20個左右的小面團，搟成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上?？焖俜?，邊上不熟的地方再炕一下，整個烙饃熟而不焦，花要均勻，后抖去熱氣，涼透放入保鮮袋中即可。

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烙饃卷菜是全國小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞。 烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。若要饃好吃，和面是關(guān)鍵。這和面也是有講究的。和面時要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點一點砸軟，反復多次揉到不沾手為止。醒半小時后，把面放案子上揉勻，烙饃機多少錢，搓成約7厘米粗細的長條，然后揪成一個個雞蛋大小的面團，再揉成光光滑滑的待用。上面用一塊大點的保鮮膜蓋住，免得。 在醒面的時候，就可以把平底鍋上加熱了。

烙饃廚師：“我從十幾歲就開始做廚師，天南地北去的地方很多，每個地方有自己的特色，這種特色是當?shù)厝顺Ｄ昀墼路e累下來的飲食方式，也會是一種生活情懷。我在山東北京呆了十年，每次吃到煎餅的時候，我都會想到烙饃，我都會在任何場合說，“這個東西肯定沒有我們徐州的烙饃好吃”。他們認為煎餅是僅有的，我說我們徐州烙饃就是一個白面的，非常薄，卷什么都可以，中國頭個卷，就是烙饃?！?br/>
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