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電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋的技術(shù)性能
1、立式夾層鍋帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,延邊炒鍋,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗 。
2、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮邊刮底攪拌 。
3、立式夾層鍋支腳形式:三棱錐形式、圓管式 。
4、立式夾層鍋設(shè)備配置:安全閥、壓力表、排氣閥、蒸汽進(jìn)口、出料口等 。
電熱夾層鍋的使用性能如何,行星炒鍋,電熱夾層鍋優(yōu)勢又主要體現(xiàn)在哪些方面呢?這就是今天我們要來為大家介紹一下吧。
1、電熱夾層鍋的容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、可傾式夾層鍋體da可傾轉(zhuǎn)90°,糖果炒鍋,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
可傾式夾層鍋適用范圍
應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
設(shè)備特點(diǎn)
本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。可傾式主要由鍋體、可傾裝置組成;可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成。
電加熱攪拌蒸煮炒鍋以橢圓形封頭加以直邊和攪拌裝置等組成;夾層內(nèi)加導(dǎo)熱物質(zhì)通過電熱管為熱源的加熱方式;并配有刮邊刮底底部攪拌裝置及保溫層,可使物料混合均勻且可避免物料的粘鍋現(xiàn)象、從而達(dá)到更快更省力的蒸煮效果;底部攪拌即節(jié)省空間又可方便鍋內(nèi)出料;夾層蒸煮炒鍋具有受熱面積大、傳熱、加熱均勻、物料煮熟時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層蒸煮炒鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有電器控制器、底部攪拌裝置等,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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