早餐想要吃的健康又營(yíng)養(yǎng)，還要快速，真的需要?jiǎng)觿?dòng)腦子。為了家人能美美的吃上一碗營(yíng)養(yǎng)牛肉面，我一再改進(jìn)提高，就有了現(xiàn)在的這一套做法?，F(xiàn)在分享給大家，希望有幫助。首先要提前備好各種主料和輔料。一、面團(tuán)做法。五斤高筋面粉，半兩鹽，二斤半冷水活成面團(tuán)。醒一會(huì)兒再揉一揉。然后分成若干份，一份是一次的用量。每分裝入保鮮袋，冰箱冷凍。使用時(shí)提前三小時(shí)解凍即可。二、醬牛肉。牛肉焯水后洗凈放電壓力鍋中，加入蔥段，姜片，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，鹽，糖，清水各適量。按牛羊肉檔就行了。

下一步就到了熬制牛肉板面鹵湯的時(shí)候了。我們要用牛骨熬高湯，然后在高湯中加入我們熬好的牛油底料，在加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，小火在煮上兩小時(shí)，板面鹵湯就做好了。然后做面，在水中加入一定量的鹽和堿，我在面中，然后在壓面機(jī)中壓成面條。把面條放在煮鍋中，并加入青菜，特色板面技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格，面條熟后放入碗中，在加入我們做好的牛肉鹵湯，一碗香噴噴的牛肉板面就做成了。其實(shí)想熬好一碗鹵湯，重要的是用心，其次是要用真材實(shí)料的東西，也就是要有做人的良心，只有這樣才能利己利人，贏得口碑。怎么樣？看到這，你饞不饞？

中草藥小料炸至蔥變成黃褐色時(shí)撈出丟棄，下入中草藥大料、以及姜片50克炸至水份蒸發(fā)殆盡時(shí)下入子頭辣椒整個(gè)的300克，炸至辣椒份蒸發(fā)至8成時(shí)下入牛肉丁400克，炸至辣椒沒(méi)有水份蒸發(fā)時(shí)下入蒜瓣蔥白段各50克和番茄醬50克，利民蒜蓉辣椒(燒烤專(zhuān)用)50克，紅九九火鍋底料50克，炸至辣椒微微變色水份蒸發(fā)殆盡關(guān)火，下入鹽150克，孜然粉半碎50克，味精50克拌勻，冷卻后在攪拌均勻即可使用。鹵制品：雞蛋，豆腐皮，四喜丸子，火腿腸，五花肉(需先用水焯去血沫，然后清水煮熟，改刀鹵制)，豆腐泡等等。

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