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芝麻炒制安全操作規(guī)程1.高轉(zhuǎn)速炒鍋1分鐘,湖南芝麻醬價格,查驗電機等是不是有雜聲,明確無異常,即可開啟加溫系統(tǒng)軟件加熱10分鐘后,再將撈制后的芝麻裝進炒鍋內(nèi)。2.剛開始一定要用走紅20分鐘待芝麻越來越變黃后改成溫火,細火。3.石碾子的磨制火候一般來到暗紫色為。這就是常說的“寧要芝麻油香,里看老紅糖外看霜”。4.來到火候后要往炒鍋里打進2半瓢水,以起減溫功效,使其已不提溫。5.將炒制好的芝麻放進振動篩開展挑選減溫、揚煙、除灰等。6.把解決過的熟芝麻放到簸籮里,轉(zhuǎn)到磨制間。
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