傳統(tǒng)是手工包裝糖果既費(fèi)時，又浪費(fèi)人力，太妃糖一站式價格，包裝出來的糖果也因人而異，這樣的生產(chǎn)方式既不規(guī)范，也不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。隨著糖果制作多樣化以及人們對于糖果的喜愛，各式各樣的糖果在我們?nèi)粘Ｉ钪械南M(fèi)量非常大。幾乎所有糖果都需要包裝后才能進(jìn)行銷售，這給包裝行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。自動化技術(shù)不斷不斷成長，各類機(jī)械設(shè)備逐漸有了自動化功能。因此傳統(tǒng)的包裝機(jī)械必將淘汰，隨之而來的是自動化包裝機(jī)的時期。

糖類單糖和多糖(又稱單體糖和多糖，也可分為單糖、二糖和多糖)。果糖屬于單糖。單糖的物理特性是無色(在室溫下)，吸濕性和易溶于水。普通糖如葡萄糖、果糖和脫氧糖屬于單糖，而生活中常用的蔗糖屬于多糖。普通蔗糖包括砂糖、冰糖和軟糖。與多糖相比，單糖具有更穩(wěn)定的性質(zhì)、更高的甜度和更健康的——。這不是胡說八道。大量實驗證明，果糖作為單糖之一，其甜度是普通蔗糖的1.8倍，而人體攝入的果糖和砂糖量相同，前者的血糖增幅僅為后者的1/——。因此，單糖也被業(yè)界稱為“健康糖”。

硬糖的組成硬糖是由糖類和調(diào)味調(diào)色材料兩種基本成分構(gòu)成的。

1.糖類：它包括雙單糖，高糖和糊精等碳水化合物。各類糖在硬糖中的成分構(gòu)成如下： 蔗糖80～50% 還原性糖10～20% 糊精高糖10～30%

2.調(diào)味料：硬糖中所用的調(diào)味材料包括兩部分：一是水果味型的硬糖，它們所用的調(diào)味材料有香料、香精和有機(jī)酸。的是天然香料，太妃糖一站式直銷，不但香味醇和，而且無毒無害。合成香精是由酯類、醛類、酮類、醇類、酸類、烯萜類等各種芳香化合物調(diào)制而成。香氣強(qiáng)烈，虹口區(qū)太妃糖一站式，添加過量有礙食品衛(wèi)生，添加量不得超過食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的限量。檸檬酸是糖果中調(diào)味的主要有機(jī)酸。此外，也可以用酒石酸，乳酸或蘋果酸。調(diào)味材料在形成硬糖的風(fēng)味上起著重要作用。

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