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老北京年三十的晚上,擇菜、剁餡、和面、搟皮、包餃子,赤峰水晶餃子預(yù)拌粉,家人圍坐,各司其職,甚至還會給小孩安排一個擺放餃子這樣“磨洋工”的工作,這是許多人心中溫馨的生活畫面,這時候的餃子不僅僅是一種食物,更代表了一種氛圍。手切肉餡,配上紅根韭菜或者重口茴香,是北方人心中“正統(tǒng)”的餡料,但這還遠遠不夠。和面、搟皮兒也是彰顯技術(shù)的關(guān)鍵步驟,面的厚薄和軟硬都直接決定了終餃子的口感。太薄容易碎,太厚煮不熟,只有邊兒薄中間厚的餃子皮,才算是合格。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
為了保證熱水的溫度,暖瓶之類的容器倒熱水。此外,燜好后的面看上去很干的,有很多朋友在和面的時候就是覺得太干,又加了水,結(jié)果就做失敗了。記住啊,一定不要再加水了,就要這么干才對的。注意要等5分鐘后在把剩下的淀粉分次加入,并攪拌均勻。然后,加入豬油,和成面團,揉勻。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
步,首先將小麥粉倒入干凈的大盆中,再往里面倒入少許的土豆淀粉,接著用筷子將其攪拌均勻,然后往里面倒入適量的溫開水,一邊倒入的同時一邊用筷子將其攪拌成絮狀,直到盆中沒有干面粉為止,再往上面蓋上一層保鮮膜,大概密封靜置8分鐘左右。第二步,接著把剩余的土豆淀粉倒入盆中,水晶餃子預(yù)拌粉批發(fā)商,用攪拌器充分?jǐn)嚢杈鶆颍傧氯霚?zhǔn)備好的豬油,用手將其揉搓成光滑的面團,弄好后繼續(xù)蓋上保鮮膜,放置溫暖處進行發(fā)酵,大概15分鐘后將發(fā)酵好的面團取出,往砧板上撒上適量的干面粉,用手再次進行揉搓,靜置3分鐘左右后,再將面團搓成長條狀,分成大小均勻的小面團。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
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