面團(tuán)材料準(zhǔn)備：中筋面粉400g、酵母2g、泡打粉2g、牛奶25og餡料準(zhǔn)備：豬肉、白砂糖、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、蔥姜水一步：取一個大一點的容器，準(zhǔn)備面粉(克數(shù)按照材料準(zhǔn)備那里有)第二步：將酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中，攪拌和面。第三步：揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20~30分鐘。第四步：在等待面團(tuán)發(fā)酵的時候，我們先來準(zhǔn)備餡料。將豬肉剁成肉餡，鄭州燃?xì)鉄灎t子，加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，燃?xì)鉄灎t子廠家，半勺鹽。

三塊灌湯燒餅三塊灌湯燒餅號稱是鄭州“蹦迪圈”有名的灌湯燒餅，雖然沒有豫小七的名氣大，但是它開店也挺早的，本身也有一部分的受眾。而且，隨著灌湯燒餅越來越火，這家在鄭州也開了很多家分店。這家的普通的豆皮灌湯燒餅是3塊錢一個，燃?xì)鉄灎t子多少錢，價格上比豫小七少了一塊錢。價燒餅的味道雖然沒有什么比較驚艷的地方，但是畢竟價格稍微便宜一點，所以性價比高一些。他們家的特色是把辣條放進(jìn)餅里面，不過加了辣條的東西，怎么難吃也不會差到那里去。

烙燒餅在中國可以說是家喻戶曉的面食，估計存在的歷史也很長了。根據(jù)用不用芝麻，可分為火燒和燒餅，餅面上不粘芝麻的叫火燒，餅面上粘芝麻的叫燒餅；根據(jù)放不放油，可分為油酥燒餅和干面燒餅；根據(jù)其工序，可分為發(fā)面燒餅和死面燒餅；根據(jù)其烘烤方法，可分為吊爐燒餅和缸爐燒餅。這里要說的就是用水缸燒烤出來的缸爐燒餅。用水缸烤燒餅，在河北很多地方都有，燃?xì)鉄灎t子哪家好，烙制的方式也很多：曲陽是把水缸立起來，把缸底鋸掉，烙的燒餅是4寸見方的正方形大片，面里不放油。

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