學(xué)校廚房設(shè)備維護(hù)需要注意的問題

廚房燈光：廚房的燈光要實用，熱菜加工要有足夠的燈光以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追求精細(xì)的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少雜物混入并流入餐廳。

學(xué)校廚房設(shè)備清潔維護(hù)

經(jīng)常擦拭學(xué)校廚房設(shè)備，經(jīng)常對食堂餐具消毒。

使用不銹鋼廚房設(shè)備的時候應(yīng)該注意避免接強(qiáng)酸強(qiáng)堿。使用硬質(zhì)鋼絲抓刷洗，不銹鋼屏風(fēng)安裝，避免磕碰。

每一次使用完學(xué)校廚房設(shè)備后都應(yīng)該清潔完畢放回原位

廚房設(shè)備使用的正確方法及保養(yǎng)方法

一、酒店廚房設(shè)備 - 調(diào)理類（操作臺、柜和水池系列）

1.操作臺類和柜類

使用前后要注意按照設(shè)備要求和廚房操作規(guī)范操作，放置可以放置的東西，不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞，子l彈腳是否牢固等。

2.水池類

避免放置硬物、生銹物和長時間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質(zhì)時要用低濃度醋溶液除去，再用清水洗凈，池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等，衢州不銹鋼屏風(fēng)，產(chǎn)品不宜在水池內(nèi)使用。清潔時不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產(chǎn)生劃痕的東西。

你知道不銹鋼廚房設(shè)備的設(shè)計原則嗎?

　安全性

　　商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要考慮的就是安全原則，人生安全、社會安全可謂重中之重。要確保設(shè)計的產(chǎn)品質(zhì)量保證，不銹鋼屏風(fēng)設(shè)計，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)該考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。選擇工藝成熟的灶具，不銹鋼屏風(fēng)報價，在管道，風(fēng)機(jī)，開關(guān)各方面都需要精良的產(chǎn)品會比較好。

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