“農(nóng)家樂”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，蘇州太湖東山農(nóng)家樂，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆燜飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點也不能搞得和城里一樣，而是應(yīng)當突出農(nóng)家特色，太湖東山農(nóng)家樂哪家好，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。

    市民體驗鄉(xiāng)村生活；市民空余時間喜歡到鄉(xiāng)村住上段時間，也就是所謂的農(nóng)家樂休閑游，蘇州西山旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，太湖東山農(nóng)家樂，國內(nèi)游客參加率和重游率i高的鄉(xiāng)村旅游項目是：以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”修生養(yǎng)性還不失樂趣，以農(nóng)家樂為內(nèi)容的民俗風情旅游；在蘇州鄉(xiāng)村東山和西山旅游還推出采摘游，陽澄湖每年推出大閘蟹節(jié)日吸引不少周邊城市以及國內(nèi)游客，以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的采摘旅游；以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。

先說“三寶”

太湖水產(chǎn)資源豐富，這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源，蘇州太湖東山農(nóng)家樂哪家好，盛產(chǎn)的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”，馳譽中外.

再說“三白”

大多數(shù)時候“三白”即“三寶”

但是還有的說法是，“三白”指的是白蝦、銀魚、白魚.

注意這里的白魚是太湖白魚，亦稱“鰷”.不是梅鱭的俗稱.

關(guān)于太湖三寶，里面的梅鱭，也有人說是莼菜的.（但是這種說法流傳范圍不大，通說都是前者）

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