【生煎包】一.和面生煎包的面是半發(fā)面的面，首先我們先準備一個碗，加入一勺的酵母，然后倒入半碗的溫水，旋轉水煎包鍋廠家，讓酵母完全的吸收水分。2.準備一個盆，加入2萬的面粉，在面粉里面加入少量的鹽，白糖，然后把剛才的酵母水慢慢的加入面粉開始和面，漯河旋轉水煎包鍋，一直到面粉成絮狀為止，開始揉面，一直到面團的表光滑。靜止15分鐘（活一個好的面講究的是三光，手光，面光滑，盆光滑）3.把活好的面搓成一個一個的長條，然后切成均勻大小的面劑子，然后把面劑子用手掌按壓，然后用搟面杖搟成比餃子皮大的形狀即可。

6、案板上撒粉，把面團搓成長條，旋轉水煎包鍋報價，分割成小劑子；7、取一個小劑子，搓圓壓扁，用搟面杖搟成當中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡8、包起來，成小包子狀；9、平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎；10、煎至生煎底部金黃；11、倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花；（這里加水的量根據(jù)生煎包的大小調整，如果生煎包的個頭較大，那么需要加水到生煎包大約1/3處，否則加熱時間太短會導致生煎包內部不熟）

直至面團變大了兩倍的狀態(tài)就可以了。3、鍋中放油，燒熱之后把蔥和姜放進去炒出味道，接著倒入準備好的肉餡翻炒。4、待肉變色快熟的時候，加入15克的老抽和15克醬油，繼續(xù)翻炒，直至肉餡完全熟了。5、韭菜洗凈切成小段，新鮮的韭菜根部是有很多泥土的，所以要反復的去清洗，確保都已經(jīng)洗干凈了。切好之后放到容器里面，待肉末晾涼之后一起倒進去。6、里面加入3克的鹽和2克的味精，再加入5克的花椒粉攪拌均勻。7、將面團移到案板上面，輕輕的揉搓幾下，這樣是為了可以更加的有韌性。

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