用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑，碳酸氫鈉溶液，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強(qiáng)堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

小蘇打不僅能夠讓食物變得蓬松，也能夠美白牙齒。把小蘇打粉混合少量的水當(dāng)牙膏刷牙，就能夠變白牙齒。還有就是在洗澡的時候倒入一杯小蘇打粉來泡澡的話，能夠緩解換季引起的皮膚。

 還有就是取少量的小蘇打，加入溫水之后調(diào)成糊狀擦洗手腳，可以去除死皮，讓皮膚變得更加柔軟。用小蘇打擦洗指甲，指甲還能更加光亮。小蘇打泡澡還有助于排出體內(nèi)的，改善一些由于上火引起的疾病。

但是小蘇打并不是沒有副作用的，碳酸氫鈉水溶液，長期服用小蘇打會出現(xiàn)精神癥狀，比如肌肉疼痛、抽搐等。還會影響消化功能，常常會出現(xiàn)口內(nèi)有異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象，特別是的患者，吃小蘇打的話會導(dǎo)致身體更加虛弱。

小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸，黑龍江碳酸氫鈉，吸收了酸后，會使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶，廚余上，衛(wèi)生間等各處。（1）貓砂除臭，家庭養(yǎng)貓的家長，可以清除貓砂中的糞便后，灑入一定量的小蘇打粉末，碳酸氫鈉用途，攪拌均勻，可以去除貓砂中的臭味，而小蘇打本身無味，不會對貓產(chǎn)生影響。（2） 小蘇打?yàn)⒃谪堖浣?jīng)常廁所附近，用水拖地，一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂，另一方面可以部分地面上的病菌和繁殖體，起到少許的消毒清潔作用。（3）寵物飲用水中，添加部分小蘇打，沉淀自來水24小時，可以吸收自來水中部分和酸性物質(zhì)，及部分水中的繁殖體。另外經(jīng)過小蘇打調(diào)節(jié)的水，可為弱堿性。弱堿性水質(zhì)對消化吸收，活躍腸道有一定好處。

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