依次放入煮熟去皮的雞蛋、雞脖和辣椒，先大伙把水燒開，商丘板面培訓(xùn)，然后小火熬煮，辣椒少要煮40分鐘，雞蛋雞脖10分鐘左右，時(shí)間長了會(huì)過咸，這個(gè)自己靈活掌握一下吧。兌好的鹵湯，小火熬一個(gè)小時(shí)以上，調(diào)料的香味才能充分溶解到水里。熬的時(shí)間長一些更好。辣椒放到鹵湯里泡兩個(gè)小時(shí)，等辣椒都都軟了，也有味道了，再撈出來備用。煮面的時(shí)候，如果你用的是快速的電氣煮面鍋先放面，開過一次后，填一點(diǎn)涼水然后放青菜，煮熟后用水瓢一起撈出，用笊籬擋著盛面的水瓢，把水控出去點(diǎn)，然后盛到碗里，碗里有有一些煮面的湯，正宗板面培訓(xùn)哪家好，然后再盛一點(diǎn)鹵湯，有吃辣椒、雞蛋和雞脖子的，也給盛到碗里就是成品板面了。熬制鹵湯請用不銹鋼鍋，剩下的鹵湯鍋，不要放在地下直接接觸地面，放到案板上，以免鹵湯變味。

教你自己做牛肉板面，比街邊小店的好好吃，配方收好面條制作技術(shù)：1.1000克面里加鹽5克、水400克、食用堿6克攪拌均勻，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓后，制作成直徑3厘米粗、長15厘米的小面棒，再涂上色拉油，牛肉板面培訓(xùn)電話，放在案板上，蓋上濕布，醒面一小時(shí)即可。2.做板面的時(shí)候，案板上排好3根小面棒，先用搟面杖在三個(gè)面棒上搟一下，在右手捏三個(gè)頭，左手捏三個(gè)頭，**板面培訓(xùn)多少錢，稍稍微伸一下，猛舉鍋=過頭頂，手在空中下落拉伸，狠狠的摔在案板上。反復(fù)幾次、過摔、過拉、過閃，板面因此而得名。

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。但很多安徽人在自個(gè)兒的地界上根本沒吃過。反倒來自邢臺(tái)、石家莊等河北各個(gè)市縣以及天津的朋友紛紛表示：我們那有，滿大街都是。其火爆程度可見一斑！那么今天我們就學(xué)習(xí)下牛肉板面的具體操作方法板面和面配方：面粉500克(高筋)，拉面劑2.5克(或面粉增筋劑)，鹽8克，水250克板面用切面機(jī)可切成寬條、細(xì)條等面條中草藥香料配比：小料：大紅袍花椒4克，丁香2克，香葉4克，孜然8克，小香5克，千里香6克，紅曲米4克大料：八角5克，桂皮4克，草5克，肉蔻5克，良姜6克，紅寇3克，砂仁3克，白豆蔻3克，香砂5克，

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