杯子蛋糕歷史悠遠(yuǎn)，是1828年美國烹飪家Elizaleslie伊萊斯利女士發(fā)明的，盛行于美國的北部，在明尼蘇達(dá)地區(qū)更是生根開花，使這片地區(qū)成為美國最的蛋糕圣地。因其英文名為Cupcake，在國內(nèi)被稱之為紙杯蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       紙杯蛋糕通常用來作為咖啡甜品和下午茶點，這種不大點的小蛋糕，蛋糕粉廠家，曾被稱為廚房里的革命，因為它節(jié)省了大量的時間，不必稱量配重。食品歷史學(xué)家尚未查明確切紙杯蛋糕的名稱起源?，F(xiàn)在有兩種理論：一，蛋糕曾經(jīng)在陶器烤杯或杯形的模具里烘焙，它相當(dāng)于一個小杯子大小; 二，蛋糕粉報價，制作蛋糕所用原材料，均出自于測量的杯子，所以被稱為紙杯蛋糕。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       我們可以通過面粉的筋性來判斷這三種面粉嗎？小高姐之前的一期視頻里，做了個實驗：在同等分量的高、中、低筋面粉中加入了同等的鹽（有利于面筋的形成）和室溫水（面粉遇水形成面筋）。分別揉成面團(tuán)后餳發(fā)1小時，用清水洗面團(tuán)，將淀粉洗出，徐州蛋糕粉，剩下的就是完整的面筋。蛋糕粉服務(wù)熱線。

       還有一類健身、、研究健康飲食的小伙伴喜愛的面粉——全麥面粉。全麥粉除了和中筋面粉一樣含有胚乳外，還含有小麥其余的2部分——胚芽和麩皮。不同品牌的面粉胚芽和麩皮的比例都不同。全麥粉可以增加食物纖維，烘焙出來的食物沒有之前三種面粉那么松軟，口感較粗糙。因此在制作的時候，有時會在全麥粉中混合中筋粉，來追求較為平衡的口感和效果——既松軟又含有大量的膳食纖維。蛋糕粉服務(wù)熱線。

      4湯匙自發(fā)粉、4湯匙糖、雞蛋1個、可可粉、花生醬、牛奶和植物油每樣3湯匙。頂層奶油：半杯鮮奶油和1湯匙糖將所有成分放入一個大的咖啡杯中，用叉子混合所有食材，蛋糕粉供應(yīng)，直到面糊順滑，放入微波爐中高溫加熱3分鐘。用攪拌器打發(fā)鮮奶油和糖至凝固后擠在烤好的杯蛋糕頂層。蛋糕粉服務(wù)熱線。

      在微波爐碗調(diào)勻的所有成分。高溫加熱90秒，每過30秒取出攪勻所有食材。然后放入冰箱冷藏1小時。取出后頂層撒上奶酪碎?；旌宵S油和28克巧克力，微波加熱融化。另混合黃油和餅干屑，混合均勻后鋪在杯底部。將雞蛋、糖、香草、面粉，泡打粉，鹽，可可粉和全麥蛋糕面粉攪拌至稠面糊形式，加入融化的黃油巧克力混合物，混合均勻后倒入杯中。頂層放棉花糖，然后在微波中加熱1分20秒到2分鐘。取出后可撒上餅干屑。蛋糕粉服務(wù)熱線。

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