底料的做法

接下來把牛肉切成一厘米見方的小塊，鍋內放油，（按配方中的量的一半就可以了，正常就是油能把我們后續(xù)加入的料，都能浸過就行，可以多點可以少點，這個無所謂，當?shù)厝藧鄢杂湍伒哪憔头哦帱c，不愛吃你就少放點。）放入蔥姜蒜、牛肉，加入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，加入糖、鹽開鍋后調小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入雞精、味精、肉寶王和牛骨湯粉等調料，后放入番茄醬攪拌均勻。翻炒片刻即可出鍋，板面鹵，也叫臊子就是成品了?。ǖ琢铣粗频倪^程大約10分鐘左右）  

注：肉寶王有兩種，一種名稱是：美國肉寶王，另一種是：美過肉寶王，現(xiàn)在改名叫肉寶皇了。牛骨湯粉和肉寶皇都是青島產(chǎn)的，大廚四寶牌的。肉寶王到食品添加劑商店購買。買哪一種都可以。

辣椒制作方法

先把辣椒炒黑，正宗板面培訓班電話，也可以炸到發(fā)黑，不需要辣油，就炒到發(fā)黑，需要辣油就炸到發(fā)黑，少放油就是炒，多放油就是炸。  把鍋里加水，宿遷正宗板面培訓班，每斤水放10克堿，把炒好的辣椒放里，開鍋后，小火煮10分鐘，然后關火在蓋蓋燜20分鐘，正宗板面培訓班多少錢，后把辣椒撈出控一下水分，正宗板面培訓班選哪家，放到板面鹵湯里，在小火鹵40分鐘以上，這樣的辣椒柔軟多汁，容易入味。鹵湯的勾兌：把做好的鹵，放到鍋里一點，然后加水，（鹵和水的比例150鹵:500克水）水的多少可以靈活掌握，料味濃可以多加點水，反之就少加點水，或者多放點鹵。如果感覺湯的顏色淺就加點老抽調色，自己隨便掌握。  

白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。注意事項：制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的時候，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出來，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特別重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微發(fā)黑了，但不能有糊味，吃起來辣椒是軟的，味道特別香。鍋里放入清水，燒開后放一點面鹵，等鹵化開后調小火，這個時候可以把煮熟的雞蛋剝了皮放入湯里煮10分鐘，雞蛋就會入味了。不可錯過的面食之——牛肉板面

牛肉板面學習怎么樣？需要**技能嗎？牛肉板面的由來已久，各個城市都有自己的牛肉板面培訓基地，但是為出色的要說牛肉板面培訓了。關于牛肉板面技術培訓，牛肉板面培訓基地受到了外來者的諸多好評，只要在這吃過牛肉板面以后，很多顧客就認可了這個地方。于此同時，吸引了大批的學員來此進行培訓，目的只有一個，那就是希望有朝一日可以開自己的牛肉板面館。

宿遷正宗板面培訓班-京味純正手藝包教會-正宗板面培訓班多少錢由商丘市京味餐飲服務有限公司提供。商丘市京味餐飲服務有限公司在食品飲料項目合作這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，京味一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：程經(jīng)理。同時本公司還是從事河南煎包培訓，商丘胡辣湯培訓，板面培訓的廠家，歡迎來電咨詢。