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芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一 ,也叫麻醬 ,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳,滋補 的 以黑芝麻醬為佳。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。自制的芝麻醬比超市賣的香百倍!無添加劑、無防腐劑,沒有大量的糖和油,美味又健康。不管是拌涼菜、拌面、涮火鍋,大型燒餅爐子多少錢,只要有一瓶香濃的芝麻醬,總能讓人胃口大開,食指大動~
燒餅在中國,是一種受歡迎的傳統(tǒng)面食,尤其是在早上作為早餐。在燒餅表面撒上一把香芝麻,味道更香。由于不同的地方有不同的做法和口味,不同的人有不同的偏好,有很多不同的餡料,有喜歡吃咸燒餅也有人喜歡吃甜燒餅,當然也還有許多不同的餡料,這個是要看個人的口味。很多人都喜歡吃燒餅,但是卻不知道怎么做,甚至覺得燒餅制作十分困難,其實想要制作燒餅并沒有那么復雜,比起蒸饅頭、捏餃子來說都要簡單很多。那么燒餅到底需要怎么做呢?
第二步:制作油酥。在碗中加入普通面粉70克,再加入適量燒熱的油,把面粉燙熟,攪拌成一個稀油酥,然后放涼備用。第三步:在案板撒上干面粉,取出休息好的面團充分揉勻揉光滑,再把面團搓一下,搟成長方形的大面片(好搟得方正一點)。然后在搟好的大面片上均勻地抹上油酥,并用刮板刮平、刮均勻。第四步:把大面片邊緣卷起,卷緊些,邊卷邊撐,卷好后把收口朝上,按壓一下,再揪劑子。第五步:把揪好的劑子都擺放好,再把三個接口都卷到中間,包好后捏出一道筋,再直接按扁,一個劑子就做好了。
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