?油炸溫度及油炸時(shí)間

油炸的有效溫度一般控制在100-230℃。手工生產(chǎn)通常根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來判斷油溫。根據(jù)油面的不同特征，可分為溫油、熱油、旺油和沸油。一般溫油溫度控制在70-100℃，油面較平靜，無青煙、無響聲；熱油溫度在110-170℃，油面微有青煙，四周向中間翻動(dòng)；旺油溫度為180-220℃，油面冒青煙，攪動(dòng)時(shí)有爆裂響聲；沸油溫度達(dá)到230℃以上，全鍋冒青煙，油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。油溫的控制1好使用自動(dòng)控溫裝置。

油炸時(shí)應(yīng)根據(jù)成品的質(zhì)量要求和原料的性質(zhì)、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時(shí)間。只有恰當(dāng)?shù)恼莆沼驼囟群陀驼〞r(shí)間，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，否則就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品不熟、不脆不嫩、過焦等情況。全自動(dòng)油炸流水線，全自動(dòng)油炸流水線報(bào)價(jià)，全自動(dòng)油炸流水線報(bào)價(jià)

油炸機(jī)的使用特點(diǎn)

油炸機(jī)是一種具備、衛(wèi)生、多功能油水混合式的油炸設(shè)備，其具有油溫可控，全自動(dòng)油炸流水線工藝，操作簡(jiǎn)單，清渣方便，節(jié)約能源等多種優(yōu)點(diǎn)。

各式油炸機(jī)，油。采用油水混合新工藝，自動(dòng)控溫，全自動(dòng)油炸流水線，自動(dòng)除渣。油炸機(jī)可以顯著降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。適合炸制各類食品：肉食品，魚，面食，薯?xiàng)l。蠶豆，花生。辣椒，芝麻等。

可以設(shè)有水冷卻系統(tǒng)，保證水不會(huì)沸騰。而燃煤油炸機(jī)通過特殊設(shè)計(jì)，全自動(dòng)油炸流水線廠家，使兩端的溫度一致。爐口和出煙口可伸出墻外，填煤和出煙在室外進(jìn)行，保證食品衛(wèi)生?？梢苑判氖褂?。全自動(dòng)油炸流水線，全自動(dòng)油炸流水線報(bào)價(jià)

◇網(wǎng)帶為不銹鋼材質(zhì)，采用變頻無級(jí)調(diào)速。油炸時(shí)間可調(diào)。

◇設(shè)有自動(dòng)起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，便于人工清洗。

◇設(shè)有自動(dòng)排渣系統(tǒng)、將產(chǎn)生的殘?jiān)S時(shí)排出。

◇該設(shè)備內(nèi)部設(shè)有高1效導(dǎo)熱度裝置，能源利用。

◇以電、煤或者為加熱能源，整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制造，衛(wèi)生、易清洗。

◇配有動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將生產(chǎn)過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價(jià)，延長食用油使用命。

◇采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。

◇采用自動(dòng)瀝油系統(tǒng)，產(chǎn)品含油率低，產(chǎn)品食欲感強(qiáng)全自動(dòng)油炸流水線，全自動(dòng)油炸流水線報(bào)價(jià)

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