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大豆油健康成分:大豆
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易于消化吸收。功能卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的三大營養(yǎng)素之一,可以增強(qiáng)腦細(xì)胞活性,幫助維持腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu),減緩記憶力,對(duì)增強(qiáng)寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,保護(hù)寶寶的血液循環(huán)暢通。但多不飽和脂肪酸也會(huì)降低好的膽固醇,在高溫下還易產(chǎn)生油煙和有毒物質(zhì),糧油配送公司,因此,在食用的時(shí)候要掌握正確的操作方法,高埗糧油配送,注意安全。
鑒別的質(zhì)量,氣味鑒別 感官鑒別的氣味時(shí),約取樣20克于研缽中研碎后,立即嗅其氣味。 良質(zhì)??無氣味。 次質(zhì)??無氣味或夾雜輕微的異味。顏色鑒別 感官鑒別的顏色時(shí),應(yīng)將樣品在白紙上撒一薄層,仔細(xì)觀察其顏色。 良質(zhì)??顏色潔白。 劣質(zhì)??呈暗灰色或黃褐色。滋味鑒別 感官鑒別的滋味時(shí),可取少量樣品溶于15~20℃蒸餾水中制成5%的鹽溶液,用玻璃棒沾取少許嘗試。 良質(zhì)??具有純正的咸味。 次質(zhì)??有輕微的苦味。 劣質(zhì)??有苦味、澀味或其他異味。外形鑒別 外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別。觀察其外形的同時(shí),糧油配送中心,應(yīng)注意有無肉眼可見的雜質(zhì)。 良質(zhì)??結(jié)晶整齊一致,堅(jiān)硬光滑,呈透明或半透明。不結(jié)塊,無反鹵吸潮現(xiàn)象,無雜質(zhì)。 次質(zhì)??晶粒大小不勻,光澤暗淡,有易碎的結(jié)塊。 劣質(zhì)??有結(jié)塊和反鹵吸潮現(xiàn)象,有外來雜質(zhì)。
新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,“純正大豆色拉油”這樣的名稱不會(huì)再用于標(biāo)注產(chǎn)品,糧油配送價(jià)格,取而代之的是明確標(biāo)示等級(jí)的“大豆油”。另外,新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定,產(chǎn)品標(biāo)簽中要對(duì)原料的加工工藝是“壓榨法”還是“浸出法”進(jìn)行明確標(biāo)識(shí),并對(duì)是否使用了轉(zhuǎn)基因原料,以及原料的產(chǎn)地進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。如果在外包裝上沒有標(biāo)出上述標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品將被禁售。消費(fèi)者認(rèn)真看看標(biāo)簽,就能放心購買了。
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