鴨頭與鴨里脊：片完烤鴨后，將鴨頭一劈兩半，并片出兩條里脊肉放入小碟中。里脊肉被視為填鴨嫩較好吃的部位，可以給座上尊敬的客人享用。這種做法是今人的演繹，過(guò)去沒(méi)有這種講究。 荷葉餅：用筷子挑些甜面醬抹在荷葉餅上，放上片成柳葉片的烤鴨，放上少許蔥條，內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店，將荷葉餅卷起。這是北京烤鴨早也是普遍的吃法，有三百年以上的歷史。荷葉餅的名稱得于其外形，像荷葉一般圓且薄的餅。從前的荷葉餅是現(xiàn)烙的，講究用中筋面，三分燙面，七分冷水，餅上頭能看到由于熱力不均而烙出的黃點(diǎn)?，F(xiàn)在的荷葉餅大多是統(tǒng)一供應(yīng)，內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店，內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店，基本上是機(jī)械化生產(chǎn)。火刻北京烤鴨為想創(chuàng)業(yè)、想致富的人搭建橋梁。內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店

火刻餐飲提供毫無(wú)保留的技術(shù)培訓(xùn)，以保證所有加盟店的技術(shù)水準(zhǔn)，有公司大規(guī)模的品牌宣傳做鋪墊，以及多年來(lái)積累的實(shí)踐營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)將為每一位加盟商節(jié)省任何不必要投資費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)合作伙伴利潤(rùn)更大化。為提高各地合作伙伴的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，公司會(huì)不定期推出新的產(chǎn)品和發(fā)布 、 整體的營(yíng)銷方案，在 時(shí)間內(nèi)免費(fèi)送交給各連鎖店，幫助連鎖店和合作商廣聚人氣，擴(kuò)大銷售額。完善的售后服務(wù)，公司會(huì)不定期到各合作店考察，探討合作伙伴在經(jīng)營(yíng)理念和管理標(biāo)準(zhǔn)上是否和總公司保持一致，讓合作伙伴的經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、流程化。北京烤鴨連鎖加盟品牌的優(yōu)勢(shì)：配方絕：營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚特色化;料統(tǒng)一：鮮香美味穩(wěn)定化;成本低：營(yíng)業(yè)利潤(rùn)更大化;廚房?。籂I(yíng)業(yè)面積更大化;管理標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化;無(wú)季節(jié)局限：春夏秋冬皆宜;無(wú)地域局限：東西南北皆宜;無(wú)人群局限：男女老幼皆宜。內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店火刻烤鴨一站加盟更輕松，更省錢。

首先要明確的一點(diǎn)是，北京烤鴨源出魯菜。魯菜是早記載鴨肉烹飪方法的菜系，在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于鴨肉的作法。不過(guò)要說(shuō)起烤鴨來(lái)，魯菜與豫菜又是同源。根據(jù)記載，豫菜的始祖是伊尹，魯豫兩地的飲食文化，自古同祖同根。明朝時(shí)魯菜進(jìn)京，成為宮廷菜、官府菜。這主要得益于山東的地理位置、物產(chǎn)等自然優(yōu)勢(shì)，同時(shí)山東的烹飪文化與儒家文化血脈相連，并以儒家文化為主導(dǎo)，形成了集大成的飲食文化。自然，魯菜進(jìn)京也就有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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說(shuō)到北京，總會(huì)想到北京烤鴨。梁實(shí)秋曾在《雅舍談吃》里描述過(guò)：“在北平吃燒鴨，照例有一碗滴出來(lái)的油，有一副鴨架裝。鴨油可以蒸蛋羹，鴨架裝可以熬白菜，也可以煮湯打鹵?！蔽淖稚系拿牢读羧四钕耄且豢诔錆M鴨油香的脆皮烤鴨，卻是無(wú)可替代的。? 或許在你的印象中，烤鴨是餐廳桌上的“大件”，動(dòng)輒就是二三百大洋。但有一個(gè)店，卻因?yàn)槔习宓囊粫r(shí)想法，做到了在家也能吃到片好的“北京烤鴨”，而且一只烤鴨的價(jià)格只要56元。? 這個(gè)專門定制的晾胚柜，恒溫、恒濕、防塵，把每只鴨子整整齊齊的晾在里面，保證每只鴨子進(jìn)烤爐前的新鮮程度。? 這，就是火客烤鴨。? 我們沒(méi)有堂食，沒(méi)有其他的菜品，這樣就可以專心烤我們的鴨子?！?半開放式的烤爐就在屋里，透過(guò)玻璃客人們可以看到一只烤鴨誕生的全過(guò)程。?火刻烤鴨渴望您的才能，尊重您的勞動(dòng)，期盼您的加盟！內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店

加盟火刻烤鴨品牌連鎖店，**的創(chuàng)業(yè)加盟開店服務(wù)商。內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店

    烤鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2與多種微量元素?？绝喥べ|(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。民以食為天，投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。讓每一位創(chuàng)業(yè)者通過(guò)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)都能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，讓所有投資者踏上致富的道路，是我們比較大的心愿。加盟優(yōu)勢(shì)：1、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為您進(jìn)行品牌運(yùn)營(yíng)，讓您能夠快速的進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行操作，成為行業(yè)佼佼者。2、開業(yè)指導(dǎo)：**指導(dǎo)老師親自幫扶，詳解開店前的所有準(zhǔn)備事宜，讓您不必走彎路，早開業(yè)，早賺錢。3、營(yíng)銷支持：品牌中心的**策劃團(tuán)隊(duì)，為您提供節(jié)假日經(jīng)營(yíng)促銷活動(dòng)策劃支持，讓您四季熱銷，瘋狂盈利。加盟條件：1、具有創(chuàng)業(yè)激情，對(duì)中式快餐充滿熱情。2、對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)有所了解和認(rèn)識(shí)。3、認(rèn)同總部的經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)可并接受總部的管理方式。4、有一定的投資能力，并且具備一定的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。5、有適合經(jīng)營(yíng)快餐銷售的場(chǎng)所。關(guān)于加盟問(wèn)題可以咨詢我們！內(nèi)蒙古熟食加盟連鎖店