巧藏3種食用油花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式：花生油將花生油或豆油入鍋加熱，糧油配送中心，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時(shí)味道也特別香。豬油豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或，攪拌后密封，可較久存放而不變質(zhì)。

小磨香油小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。

現(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動(dòng)，使溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

食用油吃法

①少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養(yǎng)補(bǔ)充充足，故應(yīng)少吃油，學(xué)校糧油配送，防止熱量攝入過多。②吃好油。不同的油營養(yǎng)價(jià)值不同，大體分為木本植物油>草本植物油>動(dòng)物油。③吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對(duì)多種。根據(jù)不同營養(yǎng)成分的需要，達(dá)到健康吃油的目的。

摻假花生油摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落，當(dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色。或者放入透明杯中放置兩天后再觀察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。

我國糧油產(chǎn)品質(zhì)量限量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)與國外標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)已基本一致，采標(biāo)率接近100％。

食材配送糧食標(biāo)準(zhǔn)化是糧食生產(chǎn)、流通中一項(xiàng)具有基礎(chǔ)性、全局性、戰(zhàn)略性和長期性的重要工作。雖然我國目前已形成了包括糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)械設(shè)備和檢驗(yàn)儀器標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等在內(nèi)的一整套糧油標(biāo)準(zhǔn)體系，但糧食標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷售和進(jìn)出口等多個(gè)環(huán)節(jié)，樟木頭糧油配送，涉及農(nóng)業(yè)、糧食、食品、衛(wèi)生、商檢、商務(wù)、輕工等多個(gè)行業(yè)和部門，糧油配送報(bào)價(jià)表，糧食標(biāo)準(zhǔn)化工作還存在很多問題，更加充分地發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在引導(dǎo)糧食生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)民增收，確保糧食和百姓消費(fèi)等方面的重要支撐作用

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