東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；與在零下18攝氏度以下凍結(jié)保存的冷凍肉相比，新鮮肉類(lèi)配送，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性維生素和水深性蛋白質(zhì)少隨水流出，保存住了肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冷鮮肉經(jīng)過(guò)預(yù)冷，肉類(lèi)配送哪家好，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點(diǎn)，且便于切割、烹制；一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達(dá)一周以上；

紅燒肉

將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會(huì)兒，肉類(lèi)配送報(bào)價(jià)，姜切片。

鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均勻，加入開(kāi)水淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時(shí)，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。豬肉怎么做好吃，下面肉類(lèi)配送給大家介紹幾種做肉肉的方法啦。

紅燒肉

將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會(huì)兒，姜切片。

鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，鳳崗肉類(lèi)配送，生抽，翻炒均勻，加入開(kāi)水淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時(shí)，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。

蒜苔肉絲

將豬肉洗凈切絲，放入料酒腌十分鐘。蔥、姜切沫。

鍋內(nèi)放入油熱后，先爆蔥姜。然后放入肉絲翻炒，放入十三香和蒜苔翻炒。加入少許醬油、雞精、鹽。炒至蒜苔變色后出鍋裝盤(pán)。

鮮肉保質(zhì)期  

肉制品**人士表示，“摸上去如果軟綿綿的，顏色發(fā)黃，就說(shuō)明冷凍時(shí)間已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)，這種肉肯定不能買(mǎi)。”如果要辨別放在家用冰箱內(nèi)的肉類(lèi)是否變質(zhì)，可以通過(guò)聞?dòng)袩o(wú)異味，光澤度是否變化等情況來(lái)判斷。

對(duì)凍肉有多年深度研究的表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，鑒別出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的凍肉主要有三種方式：

1.質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來(lái)沒(méi)有異味，新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺(jué)到光澤度的，聞起來(lái)也不會(huì)有異味。如果不放心，可以拿回家在鍋里煮一小塊，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁；

2.倘若冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒(méi)有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒(méi)有彈性，則表示質(zhì)量不佳，或?yàn)榻?jīng)過(guò)多次解凍的肉；

3.家用冰箱一般達(dá)不到冷庫(kù)的冷凍溫度和效果，凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冷藏柜中仍然會(huì)慢慢變質(zhì)，建議買(mǎi)回家的凍肉在一周內(nèi)吃完，要看好保質(zhì)期。

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