很多人都說喜歡吃面食，但是對于面食的概念卻很模糊，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有:面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。經(jīng)過多年的直營操作和特許加盟實踐，具備了管理大型連鎖體系的能力和人才。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

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