冰柜插盤柜

預(yù)烘烤冷凍面團主要是冷凍披薩以及少量歐式脆皮面包，使用范圍較少；在商超流通環(huán)節(jié)廣為銷售的披薩半成品，在咖啡廳，餐廳等用戶使用的配餐也較多。全烘烤面包主要是各類漢堡等制作三明治產(chǎn)品的面包，作為咖啡廳，連鎖西餐廳的原材料和一些酒店的早餐配餐，在醫(yī)院和學(xué)校配餐系統(tǒng)也有發(fā)展的潛力。對于**的冷凍面團工廠來說，成本的優(yōu)勢必須明顯，冰柜插盤柜廠家，產(chǎn)品必須穩(wěn)定，冷凍保存期長（一般冷凍保存期3-6個月）。

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冷鏈物流的滯后：冷凍面團從儲存到運輸?shù)娜^程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，冰柜插盤柜圖片，反復(fù)凍融會嚴(yán)重影響冷凍面團的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團對冷凍儲存的條件更加敏感。國內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團商品的企業(yè)開始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫這個過程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

冷凍面團使用率與經(jīng)濟好壞有直接關(guān)系，經(jīng)濟越發(fā)達的地區(qū)，冷凍面團使用率越高。主要原因是經(jīng)濟越發(fā)達，人工成本越高，店面租金成本越高等，為了減少成本，促使冷凍面團技術(shù)飛速發(fā)展，冷凍面團使用率越來越高。冷凍面團就是在面包制作過程中，江西冰柜插盤柜，為了方便儲存運輸，運用冷凍原理和技術(shù)，先制作成為半成品，延長面包的保質(zhì)期，然后經(jīng)過解凍以及后續(xù)工藝，終制作成為面包的過程。

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