胡辣湯的做法配方配料：主輔料：熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海帶15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鮮湯1.2，千克。調(diào)料：精鹽6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鮮姜2克。制作方法：將熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡軟后切成絲。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，用開(kāi)水煮熟，洗凈。炸豆腐切成絲。菠菜擇洗后，將洗面筋沉淀的面芡(上面的清水濾出)攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)。待其稀稠均勻，加入五香粉、胡椒粉、姜末攪勻，撒入羊肉丁、菠菜，湯開(kāi)即成，食用時(shí)淋入香醋.及香油。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

把一半洗好的面筋揪成丁，入人五成熱的油鍋中炸成油面筋備用。3、制湯。鍋內(nèi)加入骨頭湯燒開(kāi)，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋，大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將剩下的面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內(nèi)測(cè)成面筋片。鍋內(nèi)燒沸后，將濕淀粉打勻，徐徐勾入鍋內(nèi)，邊勾邊用手勺攪動(dòng)，至稀稠均勻，放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉攪勻，再撒入菠菜、蛋皮絲，燒開(kāi)即可。食用時(shí)根據(jù)客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油調(diào)味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

制作方法做法一：1、把鹽參入面粉中，加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán)，學(xué)習(xí)胡辣湯培訓(xùn)加盟，然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。2、鍋置火上加水燒開(kāi)，放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。做法二：1、鍋里加水燒開(kāi)把牛肉丁煮熟，下入花生（說(shuō)明一下，胡辣湯的紅色是來(lái)自花生仁的紅色外皮，街上賣(mài)的湯，看不見(jiàn)幾粒花生，那顏色可想是從哪來(lái)的。）2、煮到花生仁顆粒飽滿(mǎn)，想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來(lái)分鐘，放入粉條（想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段）3、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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