芝麻小磨香油的功效與作用

芝麻小磨香油俗稱小磨香油，不僅味香，而且營養(yǎng)豐富。我們的祖先很早以前，就把它作為食品和藥品來廣泛應(yīng)用。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，不飽和脂肪酸直接影響著人的大腦神經(jīng)的發(fā)育及營養(yǎng)，對老年和兒童尤為重要。古代就有服食芝麻油可除一切，也可返老還童長生不老的說法，白芝麻香油作用，正是因為芝麻油中含有大量的脂肪酸的原因。另外芝麻小磨香油中豐富的維生素E和元硒，能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，還能減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累，增強細胞有害物質(zhì)的功能，從而起到的作用。

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搖晃將瓶裝香油輕輕搖晃，如產(chǎn)生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質(zhì)香油。

水試將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結(jié)成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。

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