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烘干機(jī)由熱泵機(jī)組和烘房配置組成,配置保溫銅管、窯內(nèi)交換器、不銹鋼結(jié)構(gòu)窯體、美國(guó)谷輪壓縮機(jī)、循環(huán)風(fēng)機(jī)、調(diào)濕系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、電輔助系統(tǒng)、測(cè)量控制系統(tǒng)、工藝執(zhí)行系統(tǒng)等.
1.熱泵烘干機(jī)組
采用美國(guó)谷輪壓縮機(jī)吸收空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘干窯內(nèi),從而實(shí)現(xiàn)木材的烘干。
2.烘干房
烘干房采用不銹鋼保溫板,四周用鋁合金型材框緊,美觀大方、經(jīng)久耐用、安裝搬遷方便,保溫效果好,熱損失小。
烘干機(jī)整機(jī)內(nèi)部采用304不銹鋼網(wǎng)帶制作,物料由提升機(jī)自動(dòng)均勻傳至烘干機(jī)上部網(wǎng)帶,然后由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)物料在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng),海參冷風(fēng)烘干機(jī),物料經(jīng)頂層網(wǎng)帶依次向下輸送,熱風(fēng)在物料間傳流而過,紅薯烘干機(jī),水蒸氣由排濕風(fēng)機(jī)排至烘房外,在落料過程中,物料翻動(dòng),使物料的受熱面發(fā)生變化,干燥均勻,濕料從進(jìn)料口進(jìn)入烘干機(jī),在烘干機(jī)內(nèi)部網(wǎng)帶上完成干燥,后烘干的物料經(jīng)網(wǎng)帶從出料口自動(dòng)排出。
蔬菜烘干機(jī)干燥蔬菜時(shí)利用熱泵干燥,這是一種自然的干燥方式,適合于不同蔬菜的干燥,并且比較多應(yīng)用于香菇、辣椒、枸杞、干果、糧食谷物、中藥材等的干燥,干燥后的蔬菜顏色和自然晾曬一樣,成品質(zhì)量好。
如果采用普通的干燥方式得到的物料口感不好,一部分營(yíng)養(yǎng)流失,色澤變化比較大。用滾筒烘干機(jī)干燥后的生姜,生姜素的保持率僅為20%,而用蔬菜烘干機(jī)得到的生姜素保持率高。經(jīng)過試驗(yàn)表明,烘干機(jī),即便是在50攝氏度的溫度下,采用蔬菜烘干機(jī)干燥后的物料也不會(huì)出現(xiàn)褐變現(xiàn)象,能夠較好地保持物料原有的色澤、風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)成分。
脫水蔬菜烘干機(jī)干燥速度快,節(jié)省時(shí)間,占地面積小,質(zhì)量可靠。
烘干時(shí)注意事項(xiàng):1、升溫與降溫不應(yīng)過快,只能逐漸增減,否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。2、高溫度不能超過65℃,食品烘干機(jī)設(shè)備,否則易燒焦。3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇篩上,用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上(不能噴在菌褐上),再放進(jìn)烘干房,關(guān)閉門窗,悶30分鐘,再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2—3次,這樣菇面顏色一致。4、如果并篩,一定要在5小時(shí)以后迅速進(jìn)行。5、烘干后的香菇要及時(shí)包裝,低溫干燥避光保存。
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