糖果發(fā)展

傳統(tǒng)的糖果明火熬煮，手工攪拌和后段加工的手工勞動(dòng)，在機(jī)器的隆隆聲中逐漸被解放出來(lái)。工業(yè)革命進(jìn)入了蒸汽時(shí)代，飴糖機(jī)械生產(chǎn)，和電氣時(shí)代從歐洲開(kāi)始。在已經(jīng)具備規(guī)?；a(chǎn)的早期，次導(dǎo)致歐洲人口的銳減，刺激了更多的機(jī)械發(fā)明，用于生產(chǎn)糖果和其它食品。1918年以后，更多的德國(guó)和歐洲機(jī)械公司在那個(gè)時(shí)代誕生，他們發(fā)明了很多現(xiàn)代機(jī)械的原型機(jī)?，F(xiàn)在很多先進(jìn)機(jī)器的原理都源于那個(gè)年代的發(fā)明。

技術(shù)的進(jìn)步，安全的需要，云南飴糖機(jī)械，新材料的引進(jìn)，將糖果業(yè)從手工向現(xiàn)代工藝工程提升。

熬糖鍋

不僅如此，由于糖稀屬于熱敏性物質(zhì)，飴糖機(jī)械直銷(xiāo)，即便能夠準(zhǔn)確把控溫度，如若不間斷地進(jìn)行攪拌處理，很容易出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，從而產(chǎn)生焦糊氣味，影響糖球的風(fēng)味和品質(zhì)。

欣喜的是，夾層鍋、熬糖鍋等熬煮設(shè)備可根據(jù)用戶(hù)需求安裝自動(dòng)攪拌裝置，不僅提高攪拌效率，大大解放了雙手。同時(shí)糖稀攪拌更均勻，刮底更徹底，無(wú)死角，防止糖稀糊鍋影響后續(xù)糖球加工質(zhì)量。

對(duì)糖的前沿研究，幾年前英國(guó)BBC報(bào)道，英國(guó)醫(yī)學(xué)界研究使用純糖去愈合傷口。

國(guó)外的跨國(guó)糖果企業(yè)，技術(shù)員工的培訓(xùn)內(nèi)容中，會(huì)對(duì)糖的基礎(chǔ)知識(shí)，物理化學(xué)特征，使用等等進(jìn)行非常深入和長(zhǎng)時(shí)間的講解。

糖果

根據(jù)維基百科的描述，糖果主要源于古印度。公元前6-4世紀(jì)，波斯人發(fā)現(xiàn)印度人“居然沒(méi)有蜜蜂，卻用蘆葦制造了蜂蜜？”這其實(shí)是南亞的甘蔗。古印度人用甘蔗汁熬成糖塊吃，叫做Khanda， 就是糖果的英文單詞Candy的來(lái)源。早的糖果其實(shí)就是與今天的硬糖。但看上去更象是一類(lèi)刺眼的光線。

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