食堂人員衛(wèi)生管理

a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

b、食堂工作人員上班時(shí)間，必須穿統(tǒng)一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

c、凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。

d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理

e、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)、倉庫內(nèi)抽煙，嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房內(nèi)洗滌私人物品。

食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程

a、肉類、魚類必須清洗干凈，切配好、炒1作前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。

b、蔬菜認(rèn)真挑選，去盡黃葉、根莖、夾雜物，清洗兩次過后必須再浸泡半小時(shí)，方可下鍋炒1作。

c、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈，學(xué)校食堂外包多少錢，洗干凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架上，不得放在地板上。

d、大米要挑盡異物再用水淘洗干凈，洗凈待用的大米用籃裝好必須放在架子上，學(xué)校食堂外包管理，防止臟水濺入。

e、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。

f、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。

g、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。

h、青菜不得過餐，深圳食堂承包瓜果不得過夜，肉類必須冷藏，冰柜冷藏食物必須生、熟分開。

食堂運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢

a、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方zui大利益。

b、南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，望牛墩學(xué)校食堂外包，更新口味。東莞糧油配送

c、多年食堂運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 人才**，全1面導(dǎo)入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場管理作業(yè)。

d、我們宗旨“精心服務(wù)，誠信為本”，教育員工遵守廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)校食堂外包公司，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。

e、嚴(yán)格執(zhí)行潤發(fā)公司膳食服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定，定崗定位，盡心盡責(zé)，嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)

利群膳食團(tuán)餐承包(圖)-學(xué)校食堂外包公司-望牛墩學(xué)校食堂外包由廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司提供。廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事“食堂承包,飯?zhí)贸邪?農(nóng)副產(chǎn)品配送”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“利群膳食”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使利群膳食在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！