常見管理食堂優(yōu)勢:

1、降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標(biāo)準(zhǔn)量。

2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，深圳飯?zhí)贸邪鼉r格，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準(zhǔn)確操作，所以盡量要在設(shè)備上標(biāo)明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。

酸菜魚是一道非常經(jīng)典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學(xué)酸菜魚就一定要會片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)，酸菜魚和水煮魚其實一點也不難很容易的，就一個片魚的環(huán)節(jié)而已。

1、材料：主要材料黑魚(一條)、調(diào)味品蔥(一段)鹽(兩湯匙)、廚具或炒鍋、煮鍋。 　　

2、魚清洗去頭。下邊和上邊各放一塊廚房巾，深圳飯?zhí)贸邪?，用到從背脊處處理成兩片；把魚肢解好，不過這個步驟如果你不是在超市買魚，深圳飯?zhí)贸邪募液?，賣魚的都會給你弄好。魚肉清洗，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉。 　　

夏季，許多人家有煲綠豆湯祛暑的習(xí)慣，但綠豆非常容易生蟲，深圳飯?zhí)贸邪喼?，買回的綠豆可以儲存在塑料壺或者塑料瓶子里，像大點的飲料瓶，今年夏天吃不完的綠豆也可以這樣儲存，可以儲存到來年的夏季?？梢苑胚M(jìn)喝可樂的大瓶子里，放進(jìn)冰箱里邊去存更好。那么接下來介紹綠豆的營養(yǎng)功效。

綠豆具有抗1菌殺菌作用。綠豆中的某些成份立即有殺菌作用。根據(jù)提升免1疫功能間歇性充分發(fā)揮抗1菌功效。綠豆所具有的眾多生物活性化合物如香豆素、黃酮、植物甾醇、皂甙等可以提升人體免1疫功能。綠豆對鎮(zhèn)靜劑 亞硝1酸鈉造成小白鼠肝1癌與肺1癌有一定的預(yù)防功效。另有實驗確認(rèn)，從綠豆中獲得的苯丙氨酸氨解酶對小白鼠白1血病細(xì)胞有明顯的抑制效果。

利群膳食(圖)-深圳飯?zhí)贸邪喼?深圳飯?zhí)贸邪蓮V東利群膳食管理服務(wù)有限公司提供。廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司為客戶提供“食堂承包,飯?zhí)贸邪?農(nóng)副產(chǎn)品配送”等業(yè)務(wù)，公司擁有“利群膳食”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：張小姐。